Главният готвач ядоса 10 присъди срещу чудо диети
От Изабел Лоссерталес
18 януари 2018 г.
Днес книгата излиза Ядосаният готвач (Редакционен Ариел), заглавие и псевдоним на неговия автор Антъни Уорнър, английски готвач и блогър със специалност биохимия, който, уморен да слуша за всякакви чудодейни диети, е решил да атакува всички тях. Подобно на него, много от нас вече невярващо повдигат вежди всеки път, когато чуят за нов тип диета, която би трябвало да бъде панацеята за здравето.
Ами ако захарта е по-лоша от арсена, какво, ако диетата, която спазвате, ви отведе директно към най-жестокия рак, какво ако детокс соковете са еликсирът на вечната младост, какво ако глутенът, какво ако кокосовото масло, какво ако алкалната диета, ако палеолита, ако суперхраните ... Полудяхме ли? Полудяхме.
Накрая някой се осмелява да сложи край на всичко това и да изясни, че здравият няма нищо общо с всички тези тенденции. По мнението на Антъни Уорнър "Лобито за здраве и уелнес зае първа линия и отхвърли мненията на учените по хранене, диетолозите и здравните специалисти." В цялата му книга Ядосаният готвач той се опитва да разкрие фалшиви вярвания и да спре „цялата онази лавина от хранителни полета“, използвайки добри дози здрав разум и ирония. Предоставяме ви десет бисера, които намерихме в неговата книга:
Относно диети без глутен
„Цяла диетична митология е създадена около глутена и все повече хора се отказват от него излишно, под погрешното впечатление, че здравето им ще се подобри. Джейми е без глутен. Той е отслабнал малко и се чувства малко по-добре (...) Не можем да твърдим със сигурност, че без глутен не му е донесъл ползи, но и не. През тези две седмици Джейми е направил много други неща, освен без глутен. "
Относно алкалната диета
„Научната основа не съществува, но всеки, който спазва диетата, ще отслабне много. Забранените храни са основно тези, които съдържат значителни количества въглехидрати, мазнини или протеини, като остават само няколко плода и много зеленчуци, всички измити с вкусна вода за избелване. Това далеч не е здравословна или балансирана диета, но вие отслабвате, разбира се, защото не ви позволяват да ядете почти нищо. "
Относно детокс диетите
„Детокс диетите са безполезни! Няма доказателства, че тези храни имат ефекта, за който твърдят, че имат. Никой не се използва за елиминиране на токсините и нито един не помага на тялото да ги елиминира. Нито почиства черния дроб, нито бъбреците, каквото и да казват. Никой не казва, че тези храни не са здравословни, само че няма да излекуват никакво отравяне, особено след като не сме отровени. "