Гладуване за отслабване - потенциал за живот
Гладуването се превърна в ключова част от отслабването, като успяхме да накараме тялото да започне да изгаря мастните ни депа. Научете се да използвате този мощен инструмент.
Защо, ако ядем по-малко и харчим повече, не можем да отслабнем?
За да разрешим проблема с наднорменото тегло, трябва да разберем как работи тялото ни. Диетите, базирани на преброяването на калории, показват нива на неуспех до 99,5%. Ключът е в използването на съхранената енергия под формата на мазнини, гладно и ниски нива на инсулин.
Повечето диети предложения през последните десетилетия са показали висок процент на откази. Хората, които спазват диети, базирани на преброяване на калориите, в началото успяват да отслабнат, но - за тяхното голямо разочарование - достигат до стагнация и последващо възстановяване на загубеното тегло, дори над първоначалното тегло. Въпреки спазването! Не е честно да обвиняваме тези хора в лъжа или измама.
Проблемът се крие в избраната стратегия.
„Яжте по-малко и харчете повече“ калории, базирани на нискокалорични диети и увеличаване на физическата активност, изглежда логично, но не работи. Диетите, базирани на броя на калориите, т.е. тези, които имат за цел да получат по-малко калории в тялото, отколкото ще се използват за постигане на загуба на тегло, не дават добри резултати.
Няколко проучвания съобщават за процент на неуспех при нискокалорични диети от 98% и до 99,5%. Тоест само 2 души от 100 или 1 на 200 постигат трайна загуба на тегло с течение на времето, следвайки този тип хранителна стратегия.
Моделът с две отделения
За да разберем защо се дължи този неуспех (и да можем да намерим решения), трябва да разберем как работи нашето тяло.
Нискокалоричните диети се основават на погрешно предположение: че тялото ни третира еднакво всички калории. Според тази теория, след като ядем храна, я намаляваме до калории, които съхраняваме в една форма на енергиен резерв, който ще използваме по-късно според краткосрочните, средносрочните и дългосрочните нужди. Но тялото ни не работи така.
Според модела с две отделения, ние съхраняваме енергия в две резервни отделения: гликоген и мазнини.
- Гликоген Състои се от глюкозни единици (захар), съхранява се в мускулите и черния дроб и представлява резервен депозит, който е лесно достъпен и може да се използва в краткосрочен план, но е ограничен. След като се напълни, се нуждаем от друг запас от енергия: мазнини.
- Телесни мазнини съхранява енергия без ограничение и можем да я използваме в дългосрочен план, но е трудно достъпна.
Тези две отделения са различни, не се използват едновременно или по един и същи начин. Първо се насочваме към енергийните резерви, съхранявани в гликоген, а по-късно към тези на мазнините.
За да го разберете по-добре, помислете за паралелизма на цялата тази система с този на нашите спестявания на пари в банката. Двукомпонентният модел на управление на енергията на нашето тяло е нещо като ако имаме две сметки в банката, за да съхраняваме парите си: сметка за ежедневна употреба и лесен достъп; и сметка за сигурност, от която можем да изтегляме пари за дълго време, когато сме изчерпали първата си сметка и това изисква ключ за сигурност.
В нашето тяло, когато гликогенът се изразходва (ежедневната банкова сметка), ние имаме достъп до мазнини (сметката за сигурност). Y. ключът към достъпа до мастни натрупвания е ниските нива на инсулин в кръвта, хормонът, отговорен за въвеждането на глюкоза в клетките.