Гъби и гъбички как ни помагат в диетата ни; Aizea;, консултации по хранене и безопасност

С есента идват дъждовете, а с дъждовете ... гъбите. Най-често срещаните сортове в Испания са лисицата, дивата гъба, лисицата, черният трюфел ... Традиционно гъбите се използват широко на изток както за консумация, така и за медицински цели. Научните изследвания за неговите хранителни и лечебни свойства придобиват все по-голямо значение.

Хранителни свойства за вегетарианска диета и отслабване

Гъбите и гъбите са храни с високо оценени хранителни свойства:

- Акценти върху нискокалоричен прием които имат поради високото си водно съдържание (80% -90%) между 26-35 kcal на 100 грама.

- Те са добър източник на протеин с аминокиселинен състав, по-подобен на животински протеин, отколкото растителен протеин, като идеалното допълнение за вегетариански диети. Високото съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини са желани характеристики за здравословна диета.

- По отношение на микроелементите те са a важен източник на витамини от група В, особено B2 и B3 и предшествениците на витамин D, които насърчават усвояването на калций и фосфорили.

---