Фъстъци - здравословни ефекти

Фъстъците са богати на мазнини, макар и в ненаситена форма. Те също са добри източници на протеини и въглехидрати. Алергията, причинена от фъстъци при някои индивиди, привлича значително внимание, тъй като въпреки че броят на засегнатите хора е малък, последствията могат да бъдат фатални, особено за деца.

Количеството фъстъци, необходимо за стимулиране на нежелани реакции, не се определя, въпреки че твърде малко може да е достатъчно. Ефектите могат да бъдат бързи, настъпващи в точния момент, в който фъстъците влизат в устата. Няма специфично алергенно вещество, поради което различните индивиди могат да имат алергия към различни компоненти на фъстъците. Много инциденти се случват, когато има излагане на продукти, приготвени у дома или в ресторанти, които не посочват наличието на фъстъци като съставка на етикета им. Засегнатите от този проблем трябва да бъдат внимателни при избора на храна. Въпреки това, за по-голямата част, които не са алергични към фъстъци, този плод се използва като част от здравословната диета.

---