Французите страдат по-малко от затлъстяване от яденето на по-малки порции Общество EL PAÍS

Американските диетолози могат да се отърсят от комплексите. Проучване разкрива защо само 7% от французите са с наднормено тегло, докато в тяхната държава процентът на хората с наднормено тегло достига 22%. В Испания процентът е 13,4%, според Испанското общество за изследване на затлъстяването. Енигмата, наречена "френският парадокс" има просто решение: въпреки че френската кухня се характеризира с изобилието от сосове, сладкиши и използването на масло като мазнина, французите просто ядат по-малко.

яденето

Разследването, резултатът от което ще се появи в септемврийския брой на списанието Психологическа наука, Извършен е чрез сравняване на размера на отделните порции в ресторанти и супермаркети на 11 заведения в Париж и Пенсилвания. Измервани са и рецепти за готварски книги.