Фосфатите в храната повишават кръвното налягане

МАДРИД, 24 август (EUROPA PRESS) -

повишават

Ако се консумира повече фосфат в храната, кръвното налягане и пулсът се увеличават дори при здрави млади хора, показват резултатите от проучване, ръководено от Университета в Базел (Швейцария) и публикувано в списанието „Journal of the American Society of Nephrology“.

Те правят преработеното сирене за мазане, предотвратяват слепването на кафе и помагат за запазването на много месни продукти. Фосфатите са често срещана добавка в индустриално произведените храни. Naturals също съдържат фосфати, но съвременните хранителни навици показват, че увеличаваме приема на тези продукти. Повишената консумация на преработени храни значително е увеличила приема на фосфати през последните години, който сега често надвишава препоръчителния дневен прием от 700 милиграма в САЩ.

Тъй като високото ниво на фосфат може да доведе например до мастни отлагания в кръвоносните съдове, диета с ниско съдържание на фосфати отдавна се препоръчва за хора с хронични бъбречни проблеми. Увеличаването на фосфатите в диетата обаче също така увеличава вероятността от развитие или дори смърт от артериосклероза или сърдечно-съдови заболявания при здрави хора. Това е показано от епидемиологични проучвания, изследващи връзката между потенциалните рискови фактори и някои заболявания.

За първи път изследователски екип, воден от професор Рето Крапф от Университета в Базел, е проверил тази статистическа връзка в качествено проучване с 20 здрави субекта. В продължение на 11 седмици половината от участниците получават допълнителна доза натриев фосфат под формата на таблетки заедно с нормалната си диета. Това повиши съдържанието на фосфати в кръвта им до по-високо от средното ниво, въпреки че е цифра, която "е много разпространена сред населението".