Физиологични основи на инкубация при домашни кокошки - BM Editores
MVZ. M.C. Марко Антонио Хуарес Естрада
Катедра по медицина на птици и животновъдство
FMVZ.- UNAM.
Тел. (01) (55) 56 16 69 23
56 22 58 67/68 Външен 220
[email protected]
В допълнение към процента на плодовитост на птиците, които съставляват стадо и баланса в хранителните вещества на вътрешните компоненти на яйцето, инкубацията зависи пряко от физическата структура на черупката, която може да бъде повлияна от възрастта, вида на диетата, здраве и род на птиците; без да се изключват други елементи, които пряко влияят върху инкубацията, като атмосферно налягане, височина над морското равнище, наличност на кислород, температура, влажност на мястото на инкубация и технологичен клас на машините за инкубация (Juárez et al, 2003).
G е свързан с броя на порите (приблизително 8 000/пилешко яйце) на всяко яйце, ширината на тези и дебелината на черупката; G се увеличава в по-големите яйца, a> брой пори> проводимост; a> дебелина на черупката Кутикулата се състои от органично вещество от мукопротеинов произход, наречено муцин, което се състои от 85% протеин (3% водоразтворими протеини) и 13 до 15% липиди и въглехидрати.
Основните причини за промените в размера на яйцата в съвременните щамове птици, които получават достатъчно количество храна и показват подходящ процент на еднородност, са сезонните вариации и възрастта; В момента с подходящо прилагане на светлинни календари според датата на раждане на репродуктивните птици, репродуктивната сезонна вариация показва малък ефект на въздействие върху тази променлива (размер на яйцата), следователно в крайна сметка основният фактор, който обяснява вариацията е предимно възрастта на кокошките.
Естествената инкубация на плодородни яйца, извършвана редовно от родителите, е много успешна, особено при пилешкото месо, но това е ограничено от броя на инкубираните яйца и дори от сезонността на репродуктивния етап на птиците родители, когато те са в естествения живот или подобен на този (свободен отглеждане). Човекът е заменил естествената инкубация с изкуствени методи, което е ключов аспект за настоящия успех на птицевъдните операции, тъй като благодарение на това голямото търсене на птици може да бъде задоволено за предлагане на пазара на продукти от птичи произход. Най-ефективният начин за получаване на висококачествени пилета е чрез изкуствена инкубация, в тази система санитарният контрол е по-ефективен, вероятността от кръстосано замърсяване е намалена, чрез ваксиниране веднага след излюпването се предотвратяват специфични и силно въздействащи заболявания санитарни (Marek, IBF, Нюкасъл, IA Кокцидиоза), подобрява се опазването на условията на околната среда на люпилнята (26 ° C, 70% относителна влажност) и могат да се получат по-голямо количество пилета с отлично качество.
Физиологичната зрялост на птиците се основава на способността им да оцеляват в околната среда, която ги заобикаля веднага след излюпването, предкоциалните птици показват по-голяма зрялост, хранят се сами, ходят или плуват веднага след излюпването.
Въпреки че полупрекоциалните птици отговарят на тези параметри, те са малко по-зависими от родителите и малко по-зрели от полудушните птици, високите птици са по-зрели при излюпването, имат затворени очи, не могат да ходят или да летят, липсват пера и са много зависими от родителите . Прекоциалните показват пропорционално много по-висок жълтък по отношение на алтрициалите, което показва по-голям източник на енергия, алтрициалите показват по-високо водно съдържание в общия състав на яйцето, промените, които настъпват с тези компоненти по време на инкубацията, обуславят успеха от този. Водата на белтъка и жълтъка постепенно намалява по време на инкубацията, белтъкът е източник на вода и протеини, жълтъкът осигурява енергия и протеини за поддържане и развитие; метаболитна вода се генерира в тъканния синтез, който трябва да бъде отстранен, за да допринесе за образуването на въздушната камера.