Как да подобрим имунитета си чрез балансирано хранене
Витамините, минералите, мастните киселини и ферментиралите храни са основни компоненти за подпомагане функцията на имунната система срещу атаките на различни инфекции. Поради тази причина в настоящия контекст на пандемията храненето придобива значение като защитен фактор.
Доброто хранително състояние се получава чрез балансирана диета, в адекватни количества и разнообразна, която включва всички необходими храни, за да задоволи нуждите на функционирането на организма. В настоящия контекст на пандемията Covid-19 и задължителната социална изолация е важно да се разпознаят кои са тези хранителни вещества и къде трябва да могат да вземат най-добрите решения, както при готвене, така и при пазаруване.
От кариера за хранене на Медицинския факултет на Университета на дел Салвадор те публикуваха доклад за хранителните вещества и други компоненти като ферменти и пробиотици, които подобряват имунитета ни, в кои храни да ги намерим и кои са най-удобните от икономическите гледна точка. Този документ беше публикуван в понеделник, 29 юни, чрез виртуална конференция, отворена за общността.
„Ние включваме повечето от витамините, минералите и аминокиселините чрез диетата. Следователно, ако нашата диета е дефицитна, тялото няма да разполага с адекватната суровина, за да произвежда антитела или да регенерира тъкан. Има храни, които са по-важни от другите, тъй като те влияят на имунния отговор ", каза Лиц. Диана Кабаче, професор по кариера в храненето в Медицинския факултет на Университета в Салвадор и професор по специализация по клинично хранене в Буенос Университета на Айрес.
Витамини като А, С и D например играят важна роля за имунитета, защото се грижат за основните защитни бариери, укрепват целостта на кръвоносните съдове и спомагат за подобряване на функциите на белите кръвни клетки, докато минералите като желязото и цинкът си сътрудничат чрез транспорт на кислород при образуването на протеини, които ще образуват антитела.
Ролята на витамин D в защитата на бронхите е известна и че витамин А предпазва кожата от навлизането на вредни елементи като микоза. Някои изследвания показват, че има по-висока честота на респираторни инфекции при тези, които имат недостиг на витамин D. Следователно се смята, че консумацията му и активирането му чрез слънчева светлина предпазва тялото.
Витамин С също влияе върху нашия имунитет, който подобрява активността на неутрофилите и моноцитите, два вида бели кръвни клетки и участва в активирането на Т лимфоцитите, които са клетки на имунната система, чиято функция е да ни защитават - например - от вирус.