Филе Салтадо Фидел Санчес Алайо

Compartir

Ломо салтадото, друго от любимите ми ястия, трябва да е в „десетката“ на най-представителните ястия на перуанската гастрономия. Подобно на голяма част от нашата храна, това е резултат от смесването на кухни и сливането на вкусове.

фидел

В обобщение, това е емблематично ястие на нашата гастрономия, чиито корени се подхранват от инките, европейската и азиатската култура, особено от Китай, тъй като без ориенталския принос това не би било възможно, така че има азиатската техника на тигана и сотето в готвенето, което поражда това, което сега познаваме като ломо салтадо.

За да се анализира хранителната стойност на порция, са изброени всички съставки и количества: 120 г телешко филе, 1 домат, ½ лук, 20 г жълт пипер, 1 пръска оцет, 1 чаена лъжичка царевично масло, 1 грам сол и още една чушка, 80 г пържени картофи (приблизително половин картоф). От моите предпочитания го придружавам с 1 чаша варен бял ориз (230 грама).