Фактори за успех в кампании за здравословно хранене: казус

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.27В бр.5 В МадридВ септември/окт.В 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5916В

Фактори за успех в публични кампании за здравословно хранене; казус

1 MAPP-център. Училище за бизнес в Орхус. Университет в Орхус. Орхус. Дания
2 Изследователска група по хранене и обществено здраве. Департамент за развитие и планиране. Университет в Олборг. Копенхаген. Дания
3 Катедра „Икономика на земеделието“. Университет в Гент. Гент. Белгия

Ключови думи: Здравословно хранене. Фактори за успех. Качествен. Социален маркетинг. Междукултурна. Европа.

Въведение

Европейците живеят все по-малко здравословно, особено що се отнася до диетата и хранителните навици. В резултат на това има не само нарастващи нива на затлъстяване и хронични заболявания, свързани със затлъстяването, но и нарастващо търсене на публични разходи в здравния сектор, за което е спешно да се предприемат действия 1 .

Нито фактът, че европейците живеят нездравословно, не е нещо ново, нито нуждата от спешни решения. Този нездравословен начин на живот е проблем в Северна Европа от 70-те години, докато в Южна Европа и Източния блок проблемът се появява няколко години по-късно 2 .

В същото време публичните здравни власти в европейските страни започнаха да полагат усилия за промяна на хранителните навици на населението. Тези усилия като цяло се засилиха през последните 20 години. В повечето случаи тези усилия се състоят от информационни кампании, въпреки че властите започват други интервенции, като диференцирано ДДС, осигуряване на плодове в училищата и работната среда или забрана на мастни киселини. транс 3 .

Не всички кампании са еднакво ефективни и въпреки че много от тях са получили медийно отразяване, съмнително е, че са постигнали целта да променят хранителните навици на населението, поне в голям мащаб. Има обаче някои кампании, които се открояват като успешни, а някои от тях се характеризират с използването на необикновени средства. Ето защо ЕС финансира анализа на ефективността на кампаниите за здравословно хранене и идентифицира обещаващи развития в бъдеще. В рамките на проекта EATWELL беше проведено проучване на примери за най-добри практики за кампании за здравословно хранене 4,5 .

Първа фаза: Старт

Когато започнете с кампания или интервенция, ще бъде от решаващо значение да знаете макро ниво на средата, в която се развива. Това предполага да има усещане за приоритетни проблеми, тенденции в обществото и съвременни социални обстоятелства.

Пример е датската кампания „Плодове в компанията“ (част от „шест на ден“, която насърчава консумацията на плодове и зеленчуци). Тази кампания се възползва от тенденцията на корпоративна социална отговорност и отговори на необходимостта компаниите да прилагат действия за подобряване на здравето на своите служители: Кампанията въведе концепцията за „frugtording“, която се състои от компании, които закупуват кошници с плодове седмично, така че техните служителите могат да ги консумират безплатно. Тази очевидно много проста мярка беше много добре приета от датските компании, повечето от които в крайна сметка я приеха.