ФАКТ ИЛИ МИТ за безопасността на храните за бъдещите майки FDA
Когато сте бременна, получавате много съвети, някои от които могат да бъдат объркващи, противоречиви или неточни. За да ви помогнем да отделите фактите от мита, ние ви показваме седем често срещани мита за болести, предавани чрез храна, заедно с реалните факти.
Предотвратяването на хранителни заболявания е толкова просто, колкото. . .
- Чисто - Мийте ръцете и повърхностите си често.
- Отделно - Избягвайте кръстосано замърсяване.
- Cook - Гответе на подходящи температури.
- Охлаждане - Охладете веднага.
За да научите повече за 4-те лесни стъпки за безопасност на храните, вижте Безопасност на храните за цял живот.
Мит 1: Хранителните заболявания са рядкост, поради което не представляват сериозен проблем.
Реалност: Хранителната болест е наистина сериозен проблем за всички.
Всяка година в САЩ болестите, предавани с храна, са причина за:
- 48 милиона стомашно-чревни заболявания
- 128 000 хоспитализации
- 3000 смъртни случая
Ако ядете заразена храна, можете да се разболеете. А рисковете са особено сериозни за хора в рискови групи, като бременни жени. Например, някои хранителни бактерии, като Listeria monocytogenes, могат да бъдат особено вредни за бъдещите майки и техните неродени бебета. За повече информация; вижте Листерия.
Мит 2: Единственият път, когато храната е опасна, е когато изглежда или мирише лошо.
Факт: Много хора предполагат, че тъй като развалянето на храната е видимо, това е единственият път, когато не е безопасно да се яде. Не винаги обаче е така. Храната, която изглежда добре и мирише, може да съдържа вредни хранителни бактерии, които не можете да видите. И всъщност бактериите, които развалят храната, не са същите като тези, които причиняват хранителни заболявания.
Бактериите, които развалят храната, я развалят (разграждат). Основните практики за почистване и правилното охлаждане забавят или намаляват процеса на разлагане. От друга страна, бактериите, предавани с храна, ги замърсяват, което ги прави опасни за ядене. За повече информация относно това как да се предпазите от хранителни заболявания, вижте Безопасност на храните за цял живот.
Мит 3: Хранителните заболявания се причиняват от последната храна, която сте яли.
Факт: Често е трудно да се определи коя храна всъщност е причинила заболяването.
Яденето на заразена храна обикновено ще причини заболяване един до три дни по-късно, но дискомфортът може да се прояви още 20 минути след хранене или до шест седмици по-късно. През този период от време ще сте яли голямо разнообразие от храни и всяка от тези храни може да е допринесла за заболяването.
Мит 4: Хранителната болест може да засегне само майката, но не и нейното неродено дете.
Реалност: Не е вярно. Вредните хранителни микроорганизми, които причиняват хранителни заболявания, могат сериозно да навредят на майката, а също така могат да преминат през плацентата и да заразят развиващия се плод. Следователно заразеният плод или новороденото може да изпита голямо разнообразие от здравословни проблеми или дори смърт. Ето защо бременните жени трябва да знаят рисковете и да знаят как да ги предотвратят.