El Dill ✅ Настойки и кулинарни, комични и лечебни свойства

Копърът (или миризлив) е растение, използвано за лечебни и кулинарни цели, характеризиращо се с тънки и крехки стъбла.

Да не се бърка с брат му близнак копър тъй като, въпреки че и двете принадлежат към семейството на ароматните растения с кухи стъбла (umbelifera), те са много различни по произход и трайност (копърът живее няколко години и е диво растение) и, разбира се, копърът има горчив вкус, докато при копъра е по-анасонов.

Произход на копъра

Произхожда от Мала Азия и Средиземноморския край, но от самото начало ГръцкиВ и В римляниВ Те се открояваха със своя вкус и ползи за здравето.

Първият годни за консумация лечебни свойства копър се споменават в древните египетски папируси, което показва, че по търговски пътища и във военни кампании египтяните са взели растението със себе си и по този начин тази ароматна билка е пуснала корени в Гърция и Палестина.

Още през Средновековието магическите свойства се приписват на борбата с черната магия и магьосничеството.

Семената се използват за медицински цели. В храната се консумират само нейните листа, които съдържат никотинова киселина и аскорбинова киселина, както и каротин, рибофлавин, тиамин и флавоноиди.

Химичен състав

Копър (Anethum graveolens) съдържа до 17% масла и а 16% протеин, и този състав от масла и мастни киселини (60% петрозелонова, 30% олеинова, 3% палминова и 6% линолова киселина), го правят идеален за приготвяне на сапуни.

---