Еко, био, био. Храна и здраве, трансгенни ...
Inmaculada Quintanilla Caballo, фармацевт-диетолог в аптеката "Голямата ябълка" и хранителен консултант в клиниката S&O, решава някои въпроси относно органичната храна.
1. Изразът „еко“, „био“ и органичен се отнася до продукти от естествен, обеззаразен източник, без химически вещества (пестициди, торове); тоест от биологично земеделие и добитък, хранени по органичен начин, без генетични манипулации.
Те са синоними между тях, те биха могли да се използват по еквивалентен начин, за да се отнасят към една и съща храна или продукт.
- Екологични се отнася до факта, че продуктът идва от производствена система, която зачита околната среда.
- 'Био', Продуктът не съдържа никакъв компонент, който е генетично променен.
- Органични, продуктът не съдържа ГМО, пестициди, торове или други подобни вещества, които могат да променят крайния продукт.
2. Защо е добре те да са част от нашата диета?
Органичната храна е по-здравословна, тъй като не съдържа токсични остатъци като пестициди, торове, хормони, антибиотици, добавки и консерванти, които могат да имат вредно въздействие върху здравето. Те са и по-питателни и вкусни, съдържат по-високи нива на витамини и минерали. Те са по-уважителни към околната среда, по такъв начин, че балансът на природата да се поддържа и допринася за запазването на екосистемата и устойчивото развитие на селските райони.
3. До каква степен те влияят на нашето здраве и физически вид?
Органичните храни осигуряват по-пълен хранителен принос от конвенционалните, те съдържат повече витамини, антиоксиданти и минерали. Те се усвояват правилно от организма, без да променят метаболитните функции. Следователно консумацията на напълно натурални продукти насърчава здравето на нашето тяло и това ще се отрази на физическия ни вид, тъй като храната и здравето са свързани, стига да е придружено от добър начин на живот и физическа активност.
Те съдържат повече алкалоиди и метаболити, необходими за развитието на мозъка и целостта на имунната система. Те подобряват растежа и развитието на тъканите и допринасят за повишената способност на организма да се самолекува и възстановява.
4. Ако ги ядете, може ли да имате някакви хранителни дефицити?
Абсолютно. Органичната диета, която включва храни от всички групи, ще осигури необходимите хранителни вещества за поддържане на добро здраве, включително, както вече споменах, тялото ни ще се възползва от консумацията на този вид храна, като осигурява по-голяма хранителна стойност.
5. Този аспект също е пренесен в козметичната област, какви са плюсовете и минусите на органичната козметика?
Професионалисти: Те са 100% натурални, с биологични съставки, без консерванти (парабени), оцветители или синтетични парфюми, не съдържат алкохол или други химически агенти, поради което произвеждат по-малко алергични реакции и са по-подходящи за лечение на чувствителна кожа.
Минуси: Те са склонни да се развалят по-бързо и срокът им на годност е по-кратък, тъй като те не съдържат никакъв вид консерванти. Първото нещо, което губят, са техните органолептични свойства.
6. Кои са негативните аспекти на яденето на неорганични продукти?
Неорганичните храни имат в състава си вещества, които могат да причинят негативни ефекти върху здравето на потребителите. Те имат по-високо ниво на токсични остатъци в храната поради използването на хербициди, пестициди, с вредно въздействие върху здравето. Може да има и загуба на хранителните качества на храната, тъй като някои съединения намаляват или се появяват анти-хранителни вещества, които пречат на правилното им усвояване. Увеличете броя на алергиите, като въведете нови съединения, които могат да ги произведат.