ЕФЕКТИ НА ХИДРОХЛОРНАТА КИСЕЛИНА НА ХРАНИТЕЛНОТО СВОЙСТВО »Защитава и разгражда солна киселина

ЕФЕКТИ НА ХИДРОХЛОРНАТА КИСЕЛИНА НА ХРАНИТЕЛНОСТТА »Защитава и разлага

Солната киселина е химичен елемент, получен от течен разтвор на друго газообразно съединение, хлороводород. Той има особеността да бъде силно корозивен, както в газообразна, така и в течна форма и може значително да ни повлияе. Това е толкова специално съединение, че го намираме и в тялото си. В този контекст той играе решаваща роля за нашата диета и за нашето здраве. Освен това ще видим ефектите на солната киселина върху храносмилането.

хидрохлорната

Нашият стомах

Стомахът, органът par excellence на храносмилателния процес, е най-изненадващият орган в нашето тяло. Способен е да понася много ниски нива на киселинност; нива или градуси, които за други тъкани биха били много вредни. Стомахът има и изпълнява решаваща функция, благодарение на него можем да се възползваме от храната и да поддържаме клетките си.

Храненето ни започва от устата, започва с дъвчене и събиране на храна и слюнка. Дъвченето е практическа модификация, която се състои от разбиване на храната на малки фракции и смесването им със слюнка. Оттук и значението на правилното дъвчене. След като сме сдъвкали и смесили храната, тя преминава през хранопровода и достига стомаха.

Ролята на солната киселина в стомаха е да се секретира, когато храната най-накрая достигне до стомасите ни. Отсега нататък той е отговорен за използването на протеини и за стимулиране на секрецията на останалата част от храносмилателните сокове. Той действа върху погълнатите протеини, като ги денатурира, т.е. ги разгражда, за да могат да се освободят необходимите за храносмилането аминокиселини.

Солна киселина и храносмилане

Солната киселина е един от множеството химикали, отделяни в стомаха ни, когато се храним. Неговата роля в този орган, заедно с другите стомашни сокове, е пряко и конкретно да улесни храносмилането. Неговата функция е да осигури разлагането на храната и да стимулира отделянето на ензими, необходими за храносмилателния процес.