Единствен протеин с ниско съдържание на мазнини и много витамини

ЕкоКлуб Храна

Тази бяла риба е богата на минерали, омега 3 мастни киселини, витамини, лесно се смила и е полезна за детския растеж

Sole е бяла риба с множество ползи за здравето

мазнини

Подметката е бяла риба, която със сигурност консумираме много по-малко, отколкото бихме искали, защото цената й обикновено е през покрива. Може да се намери на пазара през цялата година, въпреки че най-доброто му време съвпада с месеците март и април. Именно през тези два месеца цената става по-достъпна и можем да се насладим на тази прекрасна рибка.

Единственото месо е много вкусно, най-уважаваното от месото от плоски риби и едно от най-желаните от всички риби като цяло; тя е бяла, постна, твърда и деликатна. Рибата като цяло и подметката е храна, която всички диетолози препоръчват да се включи в здравословната и балансирана диета, която всички ние трябва да спазваме, тъй като като цяло бялата риба е богата на минерали, омега мастни киселини 3 и витамини.

„80% от теглото му е вода, има 18 грама протеин. Неговите протеини са с висока биологична стойност и въпреки че приличат на месни протеини, има предимството, че рибата осигурява по-малко калории, така че е много интересно да се включи в диетата за контрол на теглото. Също така, рибният протеин е повече смилаем отколкото месото, тъй като има по-малко съединителна тъкан и отсъствие на еластичност и ретикулин (които му придават твърда консистенция) “, обяснява диетологът Марта Санц. Следователно хората, които страдат от трудно храносмилане или имат стомашни проблеми, подметката е от полза.

Подметката, като риба с мек вкус и без малки кости, е любимата на много деца. Е, ако можем, трябва да им дадем тази прищявка, защото „сред аминокиселини това, което изобилства от тази риба, е лизинът, необходими за детския растеж”, Обяснява Санц.