Дон Кихот Здраве се кова в офисите на стомаха

Хавиер Товар | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD сряда 28.03.2018

кова

Сред многото четения, които „Дон Кихот“ има, гастрономията не изостава, пътуване, което води до здраве, храна и диети. С този въпрос се занимава писателят и журналист Томас Алварес в книгата си „Cosas de la bucólica. Гастрономия в Дон Кихот ”, който ще бъде представен следващата седмица в Мадрид

Дон Кихот и Санчо са антипод на много неща и сред тях те представляват противоположните полюси на строгост и лакомия, що се отнася до храненето.

Томас Алварес, когото EFEsalud е интервюирал по повод книгата си за гастрономията в "El Quijote", разказва, че когато Санчо щял да промени социалния си статус, след като бил назначен за губернатор на остров Баратария, Дон Кихот го предупредил за умереност в диетата като основен елемент на здравето. "Яжте малко и яжте по-малко, здравето на цялото тяло е изковано в стомашния кабинет".

И тази умереност също води до пиене: „Бъдете умерени в пиенето, като се има предвид, че твърде много вино не пази тайна или запазва дума“.

Автора

Томас Алварес ще представи на 4 април в Мадрид есе, посветено на гастрономията на Сервантес, което носи заглавието „Нещата на буколиката. Гастрономия в Дон Кихот "

Работата анализира мултикултурната среда, в която се е движил Сервантес, храната от онова време и тази, описана в кичозното пътешествие. Той се допълва от десетки илюстрации, направени от художника Сендо, произведения с голяма неоекспресионистична сила.

Алварес е автор на множество книги, от романи и разкази до есета за пътувания, история и комуникация; Бил е директор на средиземноморския вестник, Валенсийската радиотелевизия и Агенцията EFE, където е отговарял за доклади, икономика и директор в Аржентина, държава, в която е имал литературно сътрудничество на Хорхе Луис Борхес, Ернесто Сабато и Клаудио Санчес Алборноз.

Гастрономията в El Quijote

Каква връзка обмисля Дон Кихот със здравето и медицината?

Дон Кихот е книга, която допуска много напречни четива. В моя случай съм се съсредоточил върху гастрономията, но дори и от тази гледна точка последователните подходи, при които се решават здравни или медицински проблеми, все още са видими.

Защото професията на заблудените рицари обхваща - казва Дон Кихот - различни науки. Той трябва да бъде адвокат, богослов, астролог ... "Той трябва да бъде лекар, и то главно билкар, за да знае в средата на обезлюдените и безлюдните билки, които имат добродетелта да лекуват рани, че рицарят- заблуденият не трябва да ходи до всеки трикет, търсейки кой ще ги излекува "

Първият медицински проблем, който се появява в книгата, е собственото психично здраве на героя на Сервантес, психическо състояние, което се развива към края на романа, за да се превърне в картина на фатална депресия, към която крахът на мечтите му за любов го води и справедливост.