Домашни берлинчани - по-добре със здравето

домашни

Berliner е кок с немски произход, добре познат в различни части на света. Прави се от захар, брашно, яйце и масло. Освен това, понякога те могат да бъдат пълнени със сладкарски крем, сметана, шоколад, dulce de leche ... Тоест те варират според вкуса. Интересното е, че в Америка направиха дупка в средата и ги нарекоха Понички. Тук ще ви научим как да правите домашен берлин.

Рецепта: Домашни берлинчани

Състав:

За ферментацията

  • 25 г прясна мая
  • ½ чаша топла вода
  • 1 лъжица захар
  • 2 супени лъжици брашно

За масата

  • 360 г брашно
  • 1 щипка сол
  • 50гр захар
  • 100 г масло, омекотено при стайна температура
  • 2 яйца
  • 1 жълтък
  • Супена лъжица лимонова кора
  • 1 супена лъжица алкохолен оцет (така че при пърженето им да не смучат много масло)
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • Масло за пържене
  • Пудра захар

За пълнежа

  • Можете да използвате dulce de leche или сладкарски крем. Кремът, дюлевата паста също е идеален ... По този начин можете да използвате каквото си поискате.

Процедура:

От ферментацията:

  • Първо, разтворете маята в топлата вода.
  • Добавете захарта, брашното и разбъркайте, докато образува крем.
  • Накрая покрийте контейнера и го оставете да си почине 10 минути приблизително.