Домашен пилешки пастет от черен дроб - БОЖЕСТВЕН КУХНЕН Рецепта

черен

Това е рецептата за домашен пастет от домашен пилешки дроб в традиционния стил. В края имате няколко съвета за персонализиране по ваш вкус.

ТРАДИЦИОННА ПОДГОТОВКА

  • 1/2 кг пилешки дробчета
  • Половин голям лук
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица масло
  • 3 или 4 листа от мента
  • 1 дафинов лист
  • 3 сирена на порции
  • Половин чаша портвейн или коняк
  • сол, черен пипер и индийско орехче

ПРИГОТВЯНЕ на домашен пастет от пилешки дробчета

  1. Първото нещо е да почистите много добре черния дроб и да го нарежете. Сърцата се изхвърлят. Задушете нарязания лук в маслото и маслото с дафиновия лист и ментата.
  2. Добавяме чистите дробчета. Оставяме ги да се готвят добре и се зачервяват малко, добавяме алкохола и ги оставяме да се готвят (15-20 мин.) И изчакваме да изстинат малко.
  3. Премахваме ментата и дафиновия лист и смесваме в блендера със сирената. Поставяме във форма и оставяме да се охлади в хладилника за поне 2 часа. Можем да покрием с накълцани бадеми или шам фъстък за украса.

ПИЛЕ С ЧЕРЕН ЧЕРЕН ЧАС В ТЕРМОМИКС

  • 1/2 кг пилешки дробчета
  • 1 чаша бяло вино и още едно ароматно на вкус
  • 1 дафинов лист
  • 100 гр бекон на кубчета
  • Сол пипер
  • хит смлян карамфил и друг индийско орехче
  • 1 малка глава лук
  • Пръсък екстра върджин зехтин и
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 сирена на порции