Диетично лечение при кучешко затлъстяване IV
Днес ще завършим нашата тема за диетичното лечение при кучешко затлъстяване, като прегледаме съдържанието на въглехидрати, което диетата трябва да има, за да отслабне.
Изследвано е съдържанието и качеството на смилаемите въглехидрати в нискокалоричните диети, главно нишесте. В човешката храна те разработиха концепцията за гликемичния индекс (GI) като метод за прогнозиране на гликемичния отговор след поглъщане на храни с определено съдържание на въглехидрати. GI на храната се дефинира като съотношение (в проценти) между гликемичния отговор на приема на 50 g смилаеми въглехидрати и отговора на приема, от същия индивид, на 50 g нишесте под формата на бял хляб.
GI е концепция, използвана при диетично лечение на пациенти с диабет, както и при някои режими, и потвърждава полезността на нерафинираните зърнени източници или диетичните фибри. Въпреки това, GI е донякъде противоречив, тъй като отделните реакции могат да бъдат силно променливи и тъй като еволюцията на кръвната глюкоза след пълноценно хранене се различава от промените, предизвикани от усвояването на един вид въглехидрати. Изглежда обаче, че консумацията на нерафинирани зърнени култури участва в превенцията на затлъстяването при хората, особено поради действието му върху хормоналните регулатори на затлъстяването.