Диетични добавки; ticos Всичко е ум

добавки

Пребиотици

Те са несмилаеми вещества (предимно от растителен произход) (късоверижни въглехидрати), които стимулират растежа и активността на полезните за чревната флора бактерии (те са храна за пробиотици), благоприятстват усвояването на мазнините, улесняват усвояването на калция и други минерали, активно си сътрудничат в синтеза на витамини от група В и витамин К и са антимикробни и противоракови.

Диетичните фибри (частта от годни за консумация растения, която се противопоставя на храносмилането и усвояването в тънките черва на човека и претърпява частична или пълна ферментация в дебелото черво), инулинът (въглехидратите, който е част от водоразтворимите диетични фибри) са пребиотици, фруктоолигозахариди (FOS; съдържащи фруктоза производни на инулин), галактоолигозахариди (GOS; съдържащи се в соята и млякото) и лактулоза (синтетична захар, съставена от монозахаридите фруктоза и галактоза, използвана като лекарство за лечение на запек и чернодробна енцефалопатия).

Храни, които съдържат инулин и FOS (от повече до по-малко): корен от репей (антибактериален и антисептичен, действа върху микроорганизмите на кожата, нормализира процента на захар в кръвта, пречиства чрез стимулиране на производството на жлъчка и за нейното диуретично действие; той е показан в случай на акне, екзема, циреи и други кожни заболявания), ананас от тегилана от агаве (агава от Текила - Мексико Сити -, синя агава; ананасът или главата на агавата също е използваемата част за производството на текила), грудка от ям (ям на английски; това е основна храна в Нова Гвинея - Океания, вторият по големина остров в света, Северна Австралия - и Западна Африка, а консумацията му е важна и в Карибите), грудка от ерусалимски артишок (корен от артишок от Йерусалим), патака), корен от глухарче, корен от цикория, обикновен чесън, грудка от ябълка (растение, култивирано в Андите на Перу), артишок, праз, лук, аспержи, а също се съдържа в овес, ръж, ечемик, люцерна, пшеница, домат, захарно цвекло, c година захар, соя, ябълка, банан и мед.

Храните, богати на инулин или фруктоолигозахариди, са известни от древни времена като „стимуланти за добро здраве“.

Те са живи микроорганизми, главно бактерии и дрожди (гъби), които, добавени като добавка към диетата (в капсули, на прах или включени в храна - кисело мляко или млечни напитки -), в достатъчни количества, остават активни в червата (те са в състояние да останат живи в храносмилателния тракт и да се придържат към чревната лигавица) и допринасят за баланса на чревната флора и засилват имунната система.

Лактобацилали (млечнокисели бактерии)

Те са най-широко използваните и изследвани бактерии, тясно свързани с млечните продукти. Те са факултативни анаеробни (могат да живеят в среда със или без кислород). Повечето от нейните членове превръщат лактозата и други монозахариди (най-простите захари, които не се разграждат) в млечна киселина. Те обитават човешкото тяло и това на други животни; например, те присъстват в стомашно-чревния тракт и във влагалището. Много видове са важни при разлагането на растителния материал. Производството на млечна киселина прави средата ви кисела, което инхибира растежа на вредни бактерии.

Най-известните лактобацили са:

- Лактобацилус ацидофилус (използва се за лечение на диария, тъй като ребалансира чревната флора чрез елиминиране на вредната бактериална флора, която причинява разлагане), казеи (много проучвания показват благотворното му въздействие върху защитните сили на организма и върху нивото на холестерола и кръвните триглицериди), плантарум (в проучване, публикувано през 2001 г. е установено подобрение на глобалните симптоми на IBS), bulgaricus, rhamnosus.

- Стрептококи термофилус, фаеций и др.

Ферментиралите млечни продукти (кисело мляко, сирене, кефир например) идват от ферментацията на млякото под действието на млечнокисели бактерии, което увеличава срока на годност и консумацията на млечни продукти, подобрявайки усвояемостта му в сравнение с млякото.

Кефир („Благословия“ на турски)

Това е симбиотична асоциация на пробиотични бактерии и дрожди (най-често се срещат съответно лактобацилус ацидофилус и сахаромицес кефир), подобна на външен вид на нодулите на карфиола, но по-мека.

Кефирните възли идват от Кавказ (Армения, Грузия, Азербайджан, планински район между Черно море и Каспийско море). Това е живо същество, което не принадлежи точно на растителното царство или животинското царство, тъй като гъбите са автономен вид, чието хранене е подобно на това на животните, но с развитие подобно на това на зеленчуците. През 1980 г. в региона на Кавказ имаше 123 души на възраст над сто години. Зърната, зеленчуците (боб, лук, много чесън), плодовете и млякото (ферментирали с кефир) съставляват важна част от диетата им. Те не вкусиха захар. 70% от калориите са от растителен произход, а останалото идва от млечни продукти. През последните години научната литература свързва дълголетието на тези кавказки популации с консумацията на ферментирали млечни продукти като кисело мляко и кефир.

Бифидобактерии