Диетичен краен наръчник за дебели истини и лъжи на демонизирано хранително вещество
The мазнини Те изчезнаха заемайки централно място за последните няколко години, след като десетилетия се разглеждат като големият виновник на епидемията от затлъстяване което тормози планетата днес. Малко по малко обаче проучванията показват, че този възглед за проблема е такъв опростена.
Свързани новини
Всъщност се търсеха някои работни места променят хранителното възприятие от населението. Това беше демонстрирано, след като беше открито, че iзахарна индустрия платени учени от Харвардския университет да променят своите заключения: добавена изкуствена захар беше проблем, но са били лобвинява се мазнината.
В момента е известно, че мазнините са основен източник на енергия за организма. Макар че е вярно, че въглехидрати са по-ефективно и по-бързо Когато става въпрос за преработка, мазнините като цяло също могат да служат за тази цел след адаптация на тялото (какъвто е случаят с кетогенни диети).
Тези храни имат палмово масло
И, въпреки че от години и мазнини, и въглехидрати или протеин те са се придържали към определени стандартизирани проценти, реалността е такава сумите могат и трябва да варират Според него диетична цел индивидуален. Но, както се случва и с другия макронутриенти, и двете му излишък като техните дефицит Може да са увреждащ.
Какво представляват мазнините и за какво са
По същество, мазнините са най-добрият дългосрочен източник на енергия. Въпреки че е известно, че въглехидратите често се използват като основен енергиен източник поради по-голямата им лекота на преработка, мазнините ще бъдат основното гориво за всеки спорт, който изисква определено време за завършване.
За изравняване мускулест, в упражнения аеробика (ходене, бягане, плуване или колоездене) както при упражнения анаеробни (вдигане на тежести например), предпочитаният източник на енергия ще бъде мазнината. По същия начин и двете сърце Като черен дроб обикновено предпочитайте мазнините пред въглехидратите в ежедневните дейности.
Когато обаче физическите упражнения са по-интензивно (повече от 60% от максималните усилия на тялото), въглехидрати и по-специално глюкоза те придобиват по-голяма известност, за да се превърнат в основния източник на енергия за мускулите. От своя страна сърцето ще използва лактат, което може да представлява 50% от енергийните разходи при упражнения с висока интензивност.
The мозък, междувременно, обикновено предпочитат глюкозата към всеки друг енергиен субстрат. Но ако се адаптирате, можете да консумирате кетонни тела, въпреки че никога няма да можете да консумирате мазнини директно: винаги ще изисквате поне, 20% енергия под формата на глюкоза и 80% от останалите. За всеки грам на мазнини Се консумират девет калории, битие макронутриентът с най-висока калорийна плътност.
Въпреки това, освен енергийната си функция, мазнините се открояват и със своите структурна и регулаторна функция: са градивният блок на клетъчните мембрани, и също са от съществено значение за усвояват определени видове витамини, как са ДА СЕ, д, И Y. К, също известен като мастноразтворими витамини. Мазнините също са необходими за поддържат телесната топлина, така че дефицитът от тях в диетата може да бъде опасен на различни нива.
Какви видове съществуват и къде да ги намерите
Така естествен, Има два вида мазнини: Наситени мазнини и ненаситени мазнини. Но също така по някакъв начин изкуствени могат да бъдат създадени други видове, за които е доказано, че са вредни за организма: Транс мазнини.
Наситени мазнини
Наситените мазнини според настоящите клинични насоки биха били тези, които биха могли увеличаване на риска да страдат сърдечно-съдови или мозъчно-съдови събития, Какво инфаркти или инсулти. Затова се препоръчва това не представляват повече от 6% от дневните калории.
Този вид мазнини могат да бъдат намерени в животински продукти Какво най-тлъстите меса (месо червен, Какво свинско, говежди или овнешко), производни като сирена (особено най-много излекувани) вълна пълномаслено мляко, тъмен шоколад, Масло, маргарин, риба, на жълтък и други произходи като сладоледи вълна индустриална хлебопекарна. Някои растителни масла, като масло длан или маслото от кокосов орех, те са богати и на наситени мазнини.
Според по-стари проучвания наситените мазнини сами по себе си биха били проблем на метаболитно и сърдечно-съдово ниво. Всъщност неотдавнашен метаанализ, публикуван през 2016 г., стигна до заключението, че от най-лошото към най-доброто, трансмазнините биха били най-опасни за организма, последвани от наситени мазнини и накрая ненаситени мазнини.