Диетата за превенция на рака в чинията

Няма чудодейни рецепти за избягване на рак. Не е вярно обаче, че съдбата на нашето здраве е записана в ДНК и нищо не може да се направи. Жизнените навици, включително храната, имат силата да влияят на поведението на клетките и да предотвратяват заболяванията.

Няма магически формули срещу рак или безпогрешни рецепти, които ни освобождават от това да страдаме от него. Следователно ако въпросът е, ако има храни със силата да ни освободят от развитие на болестта, отговорът е отрицателен. Тъй като в началото и прогреса на заболяването се намесват различни фактори: екологични, хормонални, метаболитни и генетични на всеки човек. Ако обаче се чудим дали е възможно да намалим риска от страдание от това, като следваме определени хранителни насоки и включим конкретни продукти в здравословната диета, отговорът е, без съмнение, да. И причините са едни и същи: въпреки че има някои фактори, които са извън нашия контрол, има и други, върху които можем да действаме и, правейки това, ще затрудним появата на тумори и напредъка им в организма.

„Доктрината за генетичния детерминизъм преобладаваше в научната общност години наред и проникна в колективното съзнание на обществото. Това е причината, поради която голяма част от населението все още вярва, че ракът е болест, която не може да бъде предотвратена, тъй като „всичко е записано в гените и не може да бъде променено“. Тази теория обаче се поддаде на изследвания, показващи, че информацията, записана в ген, може да бъде променена, включена или изключена въз основа на външни фактори, включително диета. Това е ясно заявено от д-р Фернандо Фомбелида, доктор по медицина и хирургия и съавтор, заедно с готвача Адурис на книгата Cooking to live. Как да готвя за предотвратяване на рак (Ediciones Destino). Как спите, работните ви режими и свободното време, ако пушите, пиете ли, спортувате ли или не ... всичко, което съставлява това, което наричаме начин на живот, влияе на поведението на нашите клетки и следователно на риска от страдане от рак.

И разбира се храната. „Изцяло е прието от научната общност, че диетата играе важна роля в превенцията на рака“, казва Хуан Серано, специалист по биохимия и молекулярна биология и автор на Power Anticancer. Нов начин на живот за предотвратяване на рак (Ediciones Paidós) -. Наличните данни изчисляват, че до 40% от туморите при мъжете и 60% при жените са свързани с диетата, докато приблизително 35% от тях биха могли да бъдат предотвратени чрез промяна на хранителните навици ».

Въпрос на химия

В лабораторията е показано, че някои вещества, които някои храни съдържат, могат да действат в различни стадии на рак, предотвратявайки образуването и растежа на туморни клетки. „Днес има научни доказателства за храни с противоракови свойства, наречени функционални храни, с биоактивни съединения, които имат биологична активност в тялото и което се превръща в ползи за здравето“, казва Алберто Фернандес Гутиерес, директор на Центъра за изследване и развитие на функционалната храна (CIDAF).

Диетичният модел, основан предимно на продукти от градината и с ниско съдържание на животински мазнини и захари, също ще бъде най-доброто оръжие срещу затлъстяването, което също е свързано с по-големи възможности за различни видове рак (матка, бъбреци, хранопровод, стомах, дебело черво и др.) майка.)

Как ни помага храната?

Според този експерт има няколко механизма, чрез които тези вещества могат да се намесят в появата, развитието и разпространението на туморните клетки. Всяка храна съдържа определени молекули със способността да действа в определена посока. Следователно разширяването на радиуса на превенция е още една причина да се освободи място в количката за голямо разнообразие от съставки.

Способност за произвеждане на апоптоза.

Антипролиферативно действие. Доказано е, че диетите с ниско съдържание на мазнини и диетичните фибри намаляват клетъчната пролиферация в дебелото черво и ректума и предотвратяват развитието на рак на тези нива.