Диетата с високо съдържание на мазнини отключва формирането на дългосрочни спомени CuidatePlus
Ако си спомняте десерта, който сте имали снощи, не бива да се чувствате като лакомник, тъй като яденето на храни с високо съдържание на мазнини води до формирането на дългосрочни спомени за тази дейност, показват изследователи от Калифорнийския университет. Изследването добавя връзки към контрола на апетита към неотдавнашната му работа и би могло да възвести нови подходи за лечение на затлъстяването и други хранителни разстройства.
Резултатите от изследването са публикувани в Сборника на Националната академия на науките. Daniele Piomelli и James McGaugh проведоха едно от най-известните проучвания за учене и памет, за да изследват как диетата с високо съдържание на мазнини улеснява задържането на паметта.
Предишни проучвания на Piomelli идентифицират как олеиновите киселини в мазнините се трансформират в компонент, наречен олейлетаноламид (OEZ) в горната част на тънките черва. OEA изпраща съобщения за ограничаване на глада до мозъка, за да увеличи чувството за пълнота. При високи нива OEA може да намали апетита, да причини загуба на тегло и да намали нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.
Пиомели и Макгау откриват, че OAS също консолидира паметта, процесът, чрез който краткосрочните спомени стават значими и дългосрочни. Това се случва за активиране на сигнали за повишаване на паметта в амигдалата, частта от мозъка, участваща в консолидирането на емоционални спомени.