Диетата на Карлос Ел Комерсио
Всичко започна с бисквитка с овесени ядки. Компанията на принца на Уелс с екологични деликатеси и чудодейни мазила избира Испания да се разшири в Европа
Кръгла, груба, леко сладка. Перфектен да го придружава със сирене и дюля. Овесената бисквитка е направена от органични семена от първата търговска реколта от Duchy Home Farm, фермата на принца на Уелс, която е в съседство със селската му резиденция в Highgrove, окръг Глостър, на около два часа с влак от Лондон. С рустикалната бисквита, пусната на пазара през 1992 г., наследникът на британския трон разкри своята биологична марка Duchy Originals и събра първия плодотворен плод на мечта, която го преследва от десетилетия.
Като дете принцът се грижел за малка зеленчукова градина и ароматни растения. Той споделя заговор на поляната на Бъкингамския дворец със сестра си Ана, но не усеща призива за помощ от земята, докато не придобие Хайгроув в началото на 80-те години. «Исках да излекувам полето. Превържете раните му и го облечете по подходящ начин “, обяснява той във въведението на книга за неговото имение„ Градината на Хайгроув “, която той написа в сътрудничество с Кандида Личет Грийн. В текста Карлос предупреждава за последиците от съвременното земеделие и градинарство, които според жалбата "се състоят от яростна битка срещу природата и в сърцето си чувствам, че това може да завърши само със сълзи".
През 1986 г. той предприема първите стъпки за създаване на „добродетелен цикъл“ в Highgrove за производство на висококачествена храна, като същевременно зачита и опазва околната среда. Оттогава нивите на домашните ферми периодично се оставят на угар и зеленчуковите и зърнените култури се редуват, за да се увеличи максимално храненето на земята без компост или химически торове. Ветеринарната хомеопатия има предимство пред антибиотиците за лечение на обикновени говеда и редки британски овце и свине на свободно паша. Десетилетие по-късно, през 1996 г., фермата получава сертификат за биологично производство, одобрен в Обединеното кралство от Soil Association (Асоциация на Земята).
Първоначално в градините на имението се прилагат органични принципи. Но докато Карлос възстановяваше диви цветя, попълваше граници с местни храсти и камъни и създаваше „духовна среда“ върху селските си имоти, така и подигравките на популярната преса. „Принцът на Уелс е като лейка: той общува с растенията“, предполагат таблоидите, когато господарят на Хайгроув казва, че „за най-добри резултати трябва да се говори със зеленчуците му“. Вместо това, с фермерския експеримент, принцът е спечелил уважението на зеленото движение.
Упреците идват от най-критичните сектори на британското общество. Групата под натиск Република припомня, че богатият наследник получава субсидии от Европейския съюз в размер на около половин милион евро за работата на домашната ферма.