Диетата на Франсиско какво яде, какво пие, какво готви - Diario Pagina Siete

готви

abc.es/ Хуан Висенте Бу

За разлика от повечето аржентинци, Хорхе Марио Берголио се научи да готви като малко момче поради парализа на майка си след раждането на последната му дъщеря Марна Елена. Седейки на кухненски стол, «Mamб Regina» й показа стъпка по стъпка как да приготви всяко от «любимите ястия на баба Роза», най-добрите рецепти от Пиемонт.

Много от тях са попаднали в книгата «На масата с Франциско» (Редакционна книга Larousse), на италианския журналист Роберто Алборгетти, току-що представена в испанската й версия. Там се появяват чушките в „bagna cauda“, „agnoloti“ (макаронени изделия, пълнени с месо) и митичното „печено пиле с масло и сметана“, известни сред йезуитските студенти от Колегио Максимо де Буенос Айрес, когато Хорхе Марио Берголио беше ректор и готвеше вечеря в неделя.

Един от тях си спомня, че го е научил как да ги приготвя: «Това е рецепта от майка ми. Разрязвате всеки блок масло на две и с едната половина разтривате свареното пиле. Поставяте другата половина вътре. Правите го с всяко пиле и ги слагате във фурната много горещи. След десет минути ги изваждате, добавяте сметаната, сервирате ги с картофите. и това е. Всички щастливи! ".