Диетата на Будвиг
Когато четете за правилните диети за предотвратяване или подпомагане на лечението на рак, често се препоръчва кремът на Будвиг, който в основата си представлява смес от ленено масло със специфичен вид извара, кварк. Търсейки информация в интернет за този крем, човек често намира плитка информация, за да разбере идеята и правилно да приложи тази диета. Освен това се появяват варианти на приготвянето му, като се използват например зехтин, соево мляко, кефир, кисело мляко или дори тофу, които може да са здравословни, но не подходящи за постигане на желания ефект за нашето здраве.
Написал съм тази статия, така че читателят да разбере научната основа на този крем и как да го приготви, за да постигне наистина този превантивен и лечебен ефект срещу рак и много други хронични заболявания като диабет, ревматоиден артрит, сърдечно-съдови, храносмилателни и простатни проблеми., възпалителни процеси като цяло и много други. Също така е подкрепа в случай на депресия, загуба на памет или деменция.
Кратка история
Създателят на тази диета, д-р Будвиг, е роден в Германия през 1908 г. и е починал на 95-годишна възраст, след като е лекувал около 1000 пациенти с рак с нейната диета, постигайки успеваемост от 90%, според нея. Лекувал е и други хронични заболявания като артрит или инфаркт. Любопитното е, че 50% от пациентите му са лекари или техни роднини.
По професия тя е завършила фармация и химия с докторска степен по физика и химия. Работила е за германското правителство в началото на 50-те години като експерт по фармацевтични лекарства и мазнини. Тя е номинирана 7 пъти за Нобелова награда за изследванията си върху мазнините, тяхната роля в клетъчното здраве и връзката им с развитието на рака. Тогава той също създаде метод за разграничаване на различните мастни киселини, за които говорим толкова много днес.
Следвайки пътя на учения и Нобелов лауреат (1931) Ото Варбург, който вижда липсата на кислород за клетките като важна причина за развитието на рак, д-р Будвиг заключава, че специфичната диета може да подобри тази хипоксия и да бъде ефективна срещу рака и други заболявания, свързани с лошо клетъчно здраве. Той откри, че причината за дефектното клетъчно дишане е неправилното функциониране на клетъчните мембрани, дължащо се наред с други причини на липсата на адекватен електрически потенциал около тях. И най-важният отрицателен фактор за тази ситуация са хидрогенираните и денатурираните мазнини, известни като транс-мазнини.
Туморните клетки не обичат кислорода
Следвайки този ред на изследвания, д-р Будвиг открива, че анаеробната клетъчна среда не е следствие, а един от причините за развитието на тумор. Туморните клетки не обичат кислорода!
Екип от немски учени успя да провери тази теория, като провери работата на Варбург. Резултатите от тях са публикувани в престижния Journal of Biological Chemistry (януари 2006 г.). Туморните клетки се хранят анаеробно с процесите на ферментация на глюкоза. Ето защо те имат голяма нужда от захар, която пациентът трябва да избягва, за да умрат туморните клетки и ракът да може да бъде излекуван.
Това означава, че туморът всъщност е клетъчна адаптация към среда без достатъчно кислород. Като обърне този процес, особено подобрявайки функционирането на клетъчните мембрани, за да се постигне добра оксигенация на клетките, това би помогнало в борбата с рака. Това знание е в основата на диетата на Будвиг за преодоляване на лошото клетъчно здраве. Но тя също беше наясно, че причината за рака е многофакторна и не може да бъде сведена само до клетъчен проблем. Ракът е системно заболяване, което засяга целия човек и не е изключително локален тумор. И затова той също препоръча, освен диетата си, да промени начина си на живот и да се занимава с лична психологическа работа за решаване на емоционални проблеми.
Една от основните съставки на тази диета е тази смес от нискомаслено (под 2%) извара тип кварк с ленено масло и смлян лен. Но освен това и поради обяснените по-горе причини, той приложи на своите пациенти всички знания за противоракова диета и начин на живот с много антиоксиданти, зеленчуци, плодове, салати, сокове, детоксикиращи храни, пълнозърнести продукти и някои риби, но без вредни мазнини като трансмазнини и без месо и мляко (с изключение на сметаната на Будвиг). Той също така препоръча антистресови мерки, решаване на емоционални проблеми, избягване на електромагнитно излъчване, извършване на локални приложения с масла за увеличаване на адсорбцията на слънчевата енергия (ELDI масла) и не разреши химиотерапия на пациенти, които искаха да бъдат излекувани с неговия метод.
Диетата на Будвиг е била прегледана от американския онколог и кардиолог д-р Дан К. Рьом през 1990 г., който казва: „Тази диета е най-успешната диета срещу рак в света“.
Теоретична основа
Когато разследва ефекта на мазнините върху здравето, той открива, че сред всички масла лененото семе се откроява особено със своите здравословни характеристики:
Високо съдържание (около 60%) на омега 3 мастни киселини, особено алфа линоленова киселина (ALA), незаменима мастна киселина, която тялото не може да синтезира и трябва да се доставя чрез храната. Тези мастни киселини са основни компоненти на фосфолипидите на клетъчните мембрани, с които поддържат своята еластичност и оптимален обмен на хранителни вещества, кислород и отпадъци. Следователно те са от съществено значение за клетъчното здраве и за целия човек.