Диета за „отслабване“ на нашите разходи за вода и енергия iAgua

Основни ревери

Тази статия първоначално е публикувана във втория брой на списание iAgua

отслабване

Водата, храната и енергията са три основни потребности на човешкото същество, тясно свързани помежду си. За производството на храна са необходими вода и енергия, ние консумираме енергия за извличане и разпределение на вода и в същото време за производството на енергия в много случаи се изисква вода. Но сега нова променлива, причинена наред с други фактори от начина, по който произвеждаме и консумираме енергия и храна, коренно променя това уравнение: изменението на климата.

Храненето на населението на планетата в близко бъдеще е "предизвикателството"

Според научните прогнози изменението на климата драстично ще намали наличността на вода в много райони на планетата и ще доведе до увеличаване на водните нужди на посевите. Освен това производството на биогорива заплашва да заеме големи площи напоявани земеделски земи, с риск да застраши достъпа до храна на нашата планета, която се очаква да надхвърли 9 000 милиона жители до средата на века.

Храненето на населението на планетата в близко бъдеще е The Challenge, с главни букви, поради две причини. Първо, защото не е валиден какъвто и да е начин на хранене: докато почти 900 милиона души страдат от хронично недохранване, 1 400 милиона са с наднормено тегло. Второ, защото планетата е ограничена. Ако целият свят живееше както ние, европейците, ще ни трябват 2,7 планети, за да задоволим търсенето си на ресурси.

Реклама

Не можем да забравим, че селското стопанство вече използва 30% от енергията на планетата и 70% от водата и че храната е отговорна за приблизително една трета от емисиите на парникови газове. Вярно е, че можем да мислим, че какво по-добро използване на ресурсите от храната, но трябва да сме наясно, че е възможно да се храним по различен начин, с по-малко въздействие върху планетата. Например по-добро използване на храната: европейците изхвърлят 30% от покупката, която купуваме в домовете си, което е 179 кг на човек годишно. Някои храни, които са се нуждаели от вода, енергия и почва, за да бъдат произведени и които попадат в боклука.