Диета Това са основните правила да се храните наистина здравословно
Автор на бестселъри за храненето, ние ви напомняме за простото ръководство на Майкъл Полан за научаване как да се храните добре без големи усилия. Преглеждаме вашите ключове
Повече от десет години опит в света на храната, Майкъл Полан Той се превърна в един от най-големите популяризатори и гастрономически мъдреци в момента. Благодарение на работата му „Знаеш как да ядеш“, този журналист, писател и експерт по хранене си е поставил приоритетна цел научете читателите и любителите на здравословния живот как да различават здравословната храна от тази, която е била обработена и обработена, толкова вредна за здравето и основната причина за голям брой заболявания.
„Всяка година в супермаркетите се появяват 17 000 нови хранителни продукта. Повечето от тях не заслужават да бъдат наричани храна. " С тези думи Полан подчертава значение на знанието, особено пред прекомерната и твърде завладяваща кулинарна оферта. По този начин книгата е разделена на три части: Какво има за ядене? Каква храна има за ядене? и как се храните? Също така разграничете истинската храна - плодове, зеленчуци, гъби и животни - и ядливи вещества които имат външен вид на храна. Неравенство, което не винаги е лесно да се идентифицира.
„Важното е не конкретен ден, а ежедневна практика“, казва Полан
Вземете един чаша вино на вечеря, избягвайте зърнени култури, които променят цвета на млякото, спрете да ядете, преди да сте сити, дайте приоритет за растенията или отхвърлянето на продукти със съставки, които детето в началното училище не може да произнесе, са някои от триковете на Полан. Какви други насоки препоръчвате в работата си, за да се научите да се храните по-добре?
Забравете храна, която не гние
Храна естествен и „автентичен“, Според мнението на експерта това са всички, чийто полезен живот е много кратък. Напротив, храните, които не отговарят на това изискване, имат пълен състав химически агенти че те бдят над това безсмъртие от което трябва да избягаме. По същия начин най-основните и традиционни продукти са и най-здравословните и балансирани. Например, „маргаринът е една от първите индустриализирани храни, за които се твърди, че са здравословен заместител и в крайна сметка причиняват инфаркти у хората“, припомня авторът. Затова винаги прибягвайте до най-елементарните варианти и с по-малко от пет съставки.
Ако казват, че са здрави, не са
Бягайте и от онези храни, които отчаяно се стремят да изяснят своята пълнота чрез опаковане и етикетиране. „За да могат да го потвърдят, те се нуждаят като опора на етикет и контейнер и почти винаги всичко опаковано се приравнява на обработен. (...) Освен това само големите производители имат средства да накарат здравните власти да одобрят тези лозунги ... Изявления, които обикновено се основават на непълни данни и лоши изследвания"Казва Полан.