Диета според традиционната китайска медицина
В продължение на векове познанията за природата бяха ограничени, а технологиите все още не бяха достигнали пълното си развитие.
Мисленето на хората беше приковано към традиционните и консервативни вярвания и манталитетът на човека не беше толкова свободен от предразсъдъци. Всеки, който се отклони от традиционното, беше определен като „предател на обществото“.
В рамките на тази стара и консервативна общност натрупаният „опит“ беше източникът на знания и се смяташе за най-ценното съкровище. Младите уважаваха старейшините заради опита им.
Тогава, когато нещо се е случило с човек, първото и най-фундаменталното нещо е емоционалната му реакция на случилото се. Такива преживявания се обясняват чрез „мъдрост“, отстъпвайки място на „знанието“. Човекът, който е имал голям опит и знания, е могъл да възприеме великата природа, която включва също човешката природа и небесните цикли. Тази човешка природа беше широко проучена и изследвана, като по този начин отстъпи място на традициите.
Традиционната китайска медицина е едно от най-старите лечебни изкуства. Това всъщност е превантивно лекарство.
Преди това монасите отговаряха за здравето на селото. Те посещавали периодично семейства и чрез различни техники поддържали доброто здраве на жителите, които плащали за тези услуги чрез бартер. Най-старата книга на традиционната китайска медицина е HUANGDI NEIJING (Канон на вътрешната медицина), написана под формата на диалог между Жълтия император и неговия лекар. Там можем да открием лечебните свойства на нар и ревен. Император KIWANG-TI се къпел с тези билки за болки в ставите.
Китайската диетология, заедно с акупунктурата, билколечението и масажа са част от основните терапевтични стълбове на традиционната китайска медицина.
С акупунктура и масаж ние мобилизираме и регулираме енергията; с билкови лекарства и диета съхраняваме и подхранваме есенцията. Ако храненето е адекватно, енергията ще бъде в изобилие, органите ще бъдат добре подхранени и "Шен" ще процъфтява (нервната ни система и емоциите ни ще бъдат в хармония).
Следователно храната е от съществено значение за постигане на баланс, хармония и следователно цялостно здраве.
• Традиционната китайска медицина класифицира храните според различни критерии:
Според присъщата енергия или естеството на храната:
• Горещи и хладки храни: тонизират, нагряват, вдигат се, движат се. • Неутрални храни: стабилизирайте, хармонизирайте, центрирайте. • Пресни и студени храни: освежаваща, успокояваща, стягаща, хидратна.