Диета Ръководството за зеленчуци Кои са най-препоръчителните и техните ползи
Яденето на зеленчуци е една от най-повтарящите се препоръки от специалистите по хранене. Но защо са толкова важни? В това ръководство ние ви го обясняваме
Зеленчуците са богат източник на витамини, минерали, вода и фибри и основна част от здравословното хранене. Предвид голямото им разнообразие е невъзможно да не ги включите в диетата си и след четене нашето ръководство за зеленчуци, ще разполагате с цялата информация, за да определите кои са най-препоръчителните и техните Основни предимства.
Според някои проучвания приемането на препоръчаното количество плодове и зеленчуци през детството може да предотврати риска от рак в зряла възраст. Поради тази причина е от съществено значение да се внуши на новите поколения, че те трябва да ядат този вид здравословна храна.
Освен това те не само ви помагат да водите по-здравословен живот, но и са идеални, ако искате отслабнете, благодарение на ниското съдържание на мазнини и въглехидрати в някои от неговите разновидности.
Искате да знаете повече? Е, в това ръководство ще ви покажем цялата информация, от която се нуждаете, за да бъдете експерт по зеленчуци.
¿Какво представляват зеленчуците?
Към този момент ние познаваме тази храна много добре, въпреки че е добре да си спомним какви точно са те. Зеленчуците са основно онези части от растението, които могат да се ядат (корен, луковица, стъбло, листа или цветя).
Нашите предци скоро се научиха да ценят тази храна, която, макар и да не даваше много енергия, беше лесна за събиране и много по-добра от излизането на лов. По това време растенията вече са по-големи Хранителна стойност, но те също имаха повече токсини, като алкалоиди, които са естествената им защита.
Понастоящем, поради генетичната модификация на зеленчуците, тези токсични вещества са елиминирани, но по пътя също са останали основните им хранителни вещества. Защо се шегуваме, повечето от зеленчуците, които се отглеждат, не са това, което бяха.
¿Колко видове зеленчуци има?
Има толкова видове зеленчуци, колкото ядливи части от растението. Тоест, зеленчукът може да бъде класифициран според частта от неговия произход, така че можем да кажем, че има главно 5 вида: корен (морков, ряпа, ряпа ...), крушка (лук, цвекло, чесън ...), стъбло (аспержи, праз или целина), лист (спанак, манголд, агнешка салата, салата, манголд, рукола или ендивия) и цвете (карфиол, броколи или артишок).
¿Какви са ползите от него?
Знаете ли, че цветът на зеленчуците има много общо с техните ползи за здравето? Например, бели зеленчуци (чесън или лук) съдържа сяра, която има свойства противовъзпалително, антибактериално и антивирусно. Те са богати и на флавоноиди, които намаляват възпалението и развитието на тумори и стимулират имунната система.