Зърнени култури, много питателен залог за включване в нашата диета - Herbolario en Madrid
Зърнените култури са растения, чиито семена или зърнени храни се обработват по различни начини, за да се използват в човешката храна. Най-често срещаните в западната диета са пшеница, овес, ечемик, ориз или царевица. Има обаче много други, които си струва да се включат в нашата диета, не само заради отличните си вкусови качества, но и заради много полезните свойства за тялото.
Тук искаме да ви представим всички съществуващи и да обясним какво ни носи всеки, за да можете да ги изпробвате и да изберете кои ви подхождат най-добре според вашите предпочитания и ритъм на живот.
Овесена каша: Най-широко култивираните сортове са сатива от сатива и византийски овес. Тази зърнена култура е бавно абсорбиращ източник на въглехидрати, което й осигурява голяма ситна сила, както и помага за метаболизма на мазнините поради съдържанието на бета-глюкан и разтворимите фибри. По този начин той е идеален за тези, които искат да спазят диета или да понижат холестерола си, както и за спортисти или хора, чието ежедневно физическо представяне е много взискателно.
В люспи те могат да се консумират за закуска, смесени със сокове или мляко. Можете също така да готвите и да правите каша или каша с мед. От друга страна, в зърното може да се готви със зеленчуци или меса. В брашното се използва главно като сгъстител в сосове или яхнии.
Ечемик и ръж: те са две от най-старите зърнени култури, използвани от човека. Ечемикът е богат на фибри и помага за регулиране на чревния транзит. В допълнение, той съдържа минерали като магнезий или калций, а също така има витамини от група В, които освен всичко друго помагат за правилното функциониране на централната нервна система. Ръжта е зърнена култура с много малко калории, което я прави идеална за отслабване. От друга страна, има витамини от група В, витамин А и фолиева киселина.