Диета на Саут Бийч - рецепти, правила, ефекти

Списък на статиите

саут

Диета на Саут Бийч - Принципи

Създадена от американски кардиолог Артър Агатстън, диетата на Саут Бийч не е типична диета, която трае месец-два, след това приключва и се връщаме към старите хранителни навици. Това е дълготраен стил на хранене, който, въпреки че започва с доста радикални съкращения в областта на консумираната храна, колкото по-дълго трае, толкова по-лесно и по-приятелски е за нас да го приложим на практика. Диетата на Саут Бийч е разделена на 3 фази - първата фаза трае 2 седмици, втората фаза продължава толкова дълго, колкото е необходимо да коригирате метаболизма си и да достигнете правилното тегло, докато третата фаза е свързана с въвеждането на нови хранителни навици за постоянно и продължава до края на живота ви.

Диетата South Beach ще се хареса на хората, които по време на загуба на тегло не обичат да измерват щателно порции храна, да броят калории или да се ограничават до една категория продукти (напр. Протеини) или по-лошо, само до един хранителен продукт. В диетата на южните плажове няма да открием този тип ограничения, в него има разнообразие, а списъкът с продукти е толкова обширен, че ви позволява да създавате различно меню всеки ден без никаква кулинарна монотонност.

Следователно, South Beach Diet не налага ограничения върху дневния ни прием на калории или максималните дози протеини, въглехидрати или мазнини, които можем да си позволим. The гликемичен индекс от отделни продукти е параметър, който трябва да се вземе предвид при изготвянето на менюто. Защо д-р Агатстън счита този фактор за важен? Просто е, въз основа на гликемичния индекс можем да избираме храни, които не причиняват внезапно повишаване на глюкозата в кръвта и значителна секреция на инсулин, и това следователно спомага за поддържането на хомеостазата във въглехидратната икономика, предпазва от мастни натрупвания, инсулинова резистентност и диабет.

Трябва да изберем продукти с по-нисък гликемичен индекс, като млечни продукти, риба, постно месо, елда и амарант, но трябва да избягваме продукти с висок гликемичен индекс: продукти от бяло брашно, бял ориз и картофи.

Разбира се, консумацията на продукти с нисък гликемичен индекс не е единственото правило в диетата на южните плажове. Също толкова важни препоръки са: избирайте само добрите видове мазнини и избягвайте лошите, избирайте продукти, богати на въглехидрати, с изключение на тези, които преобладават прости въглехидрати, и стриктно спазване на следните етапи от диетата. И как точно трябва да изглеждат различните фази на диетата South Beach? Можете да разберете, като прочетете останалата част от статията.

Диета на Саут Бийч - първа фаза

Първата фаза на диетата South Beach продължава 14 дни. Има причина този етап да се нарича шокова фаза. Тогава отслабването е най-интензивното, след две седмици можете да загубите около 5 кг, докато колкото по-голямо е нивото на наднормено тегло, толкова по-голяма е загубата на тегло. Бързата загуба на тегло е свързана с изключването на много продукти, които причиняват увеличаване на теглото от менюто. За щастие, с малко кулинарни усилия е възможно да създадете интересно, вкусно и разнообразно меню от тези позволени съставки, така че не би трябвало да имаме никакви проблеми при стартирането на този етап. Още повече, защото можем да вземем 5-6 хранения на ден, А порциите изобщо не трябва да са малки. Най-важното е, че те задоволяват глада ни.

Какво мога да ям през първата фаза на диетата си в South Beach?

Менюто от първата фаза на диетата на Саут Бийч се състои предимно от зеленчуци (с изключение на картофи, цвекло, моркови, царевица), части постно месо, яйца, риба и черупчести мекотели. Избягваме зърнени храни, сладкиши, мазнини и нишестени продукти. Интересното е, че през първата фаза на диетата на Саут Бийч също изключихме от менюто почти всички млечни и плодови продукти (и сокове и коктейли въз основа на тях). След две седмици те с удоволствие ще се върнат в нашите менюта.

Продуктите, разрешени в първата фаза на диетата South Beach са:

  • по-слаби части от месо (например пилешки и пуешки гърди, печено говеждо, телешко филе, шунка и свинско филе);
  • риба и миди;
  • добро качество, постни колбаси (например пилешка шунка, пуешко филе, свинска шунка);
  • зеленчуци (патладжани, броколи, манголд, брюкселско зеле, лук, тиквички, чесън, аспержи, зеле, карфиол, зеле, прясно зеле, сотирани зеле, пресни краставици, мариновани краставици, червен пипер, магданоз, домат, праз, ревен, рукола, репички, маруля от различни видове, целина, див лук, аспержи, спанак);
  • бобови растения (боб, леща, нахут, соя);
  • гъби;
  • ядки и бадеми (около 20 на ден) или семена и зърнени храни (около 3 супени лъжици на ден);
  • масла (макс. 2 супени лъжици на ден);
  • добавки: лимонов сок, хрян, бульон, билки, всички подправки без захар;
  • Напитки: билкови чайове, зеленчукови сокове, неподсладени напитки, малки количества слабо кафе и чай
  • сладкиши без захар (до 75 kcal на ден);
  • подсладители.

Имайте предвид, че в най-новата версия на диетата, наречена South Beach Turbo диета, менюто за първата фаза включва също: 0% мляко с мазнина, 0% обикновено кисело мляко с мазнина, 0% обикновено кисело мляко с мазнина, извара, съдържаща не повече от 3% мазнини.

Продуктите, забранени в първата фаза на диетата South Beach са:

  • всички мазни части от месото;
  • мазни колбаси, пастети, консерви;
  • сирена (с изключение на тези със съдържание на мазнини под 3%);
  • плодове;
  • пълномаслено мляко, пълномаслени кисели млека;
  • зърнени продукти (напр. хляб, тестени изделия, овес, ориз, трици и житни люспи);
  • сокове и напитки, съдържащи захар;
  • бонбони;
  • захар, сладко, мед;
  • алкохол.