Диета на Аткинс ДНЕВНИК НА КУЛТУРЕН ФИЗИК

Хранителният метод на Аткинс, известен в разговорно наименование Диета на Аткинс, се приписва на американския кардиолог Робърт С. Аткинс. изток .

Хранителният метод на Аткинс, известен в разговорно наименование Диета на Аткинс, се приписва на американския кардиолог Робърт С. Аткинс. Този лекар публикува в началото на 70-те години книга, озаглавена „Диетичната революция на д-р Аткинс“, в която той се застъпва за отслабване чрез диета, характеризираща се с консумация на храни с ниско съдържание на въглехидрати. Предложението му веднага бе поставено под въпрос от научната общност. По-късно и за да избегне някои недостатъци в диетата (като недостатъчен прием на диетични фибри), той преиздава книгата през 1992 г. под заглавието „Новата диетична революция на д-р Аткинс“. Трябва обаче да се отбележи, че тази диета първоначално не е била негова, а вече е била използвана през 1863 г. под името Banting Diet (Уилям Бантинг публикува на тази дата брошура, в която той разказва собствената си загуба на тегло след диета, в която преобладава месото продукти). Кетогенната диета е термин, създаден от Уайлдър през 1921 година.

Характеристики на диетата на Аткинс

Основният му принцип е ограничаването на приема на въглехидрати в диетата. Това се постига с преобладаваща консумация на продукти от животински произход, богати на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати (млечни продукти, месо, риба и яйца). Продуктите от растителен произход (зърнени култури, бобови растения и зеленчуци) са включени в много малки количества.

Като се има предвид, че тази диета включва важна модификация на обичайните диетични насоки и за да се улесни последващото й проследяване, се предлага тя да бъде разделена на фази (вж. Таблица 1).

Фаза	Характеристики
Индукция	За да принудите тялото да използва своите гликогенови резерви, консумацията на всяка храна, която съдържа въглехидрати, е ограничена (до 20 g дневно). Да, можете да приемате зелени листни салати и някои зеленчуци. Преобладава консумацията на храни от животински произход.
Прогресивно отслабване	Включени са храни с ограничено количество въглехидрати (зеленчуци, пресни плодове, ядки и др.).
Предварителна поддръжка	Предлага се списък с храни и някои дажби, които осигуряват ограничени количества въглехидрати.
Поддръжка	Предлага се списък с храни, подобни на традиционната хранителна пирамида (с изключение на това, че основата са продукти от животински произход, а върхът са тези, получени от зърнени култури.