Диета - Лоша диета - Фондация "Испанско сърце"

фондация

Какво мога да направя, за да се храня здравословно?

Диетата, която дава най-много ползи на сърдечно-съдово ниво, е средиземноморската диета. Диетата трябва да се разглежда като средство за лечение.

Важни проучвания като PrediMEd показват, че диета, богата на зехтин, може да намали смъртността и сърдечно-съдовите заболявания.

Става въпрос за промяна на "лошите" мазнини, които идват главно от 4-крака животни, на "добрите", които идват от риба, ядки и зехтин.

Въглехидрати: ще се консумират главно бавно усвоени захари.
Консумацията на:

  • Плодове: 3 до 4 порции на ден.
  • Зеленчуци и зеленчуци: 3 до 6 порции на ден.
  • Ориз, тестени изделия, хляб, за предпочитане пълнозърнести: 3 до 5 порции на ден.

Ограничете сложните десерти. Сорбетите са ограничени при пациенти с наднормено тегло и диабетици поради съдържащата се в тях захар.

Шоколад: можете да имате шоколад с> 70% съдържание на какао, в малко количество.

Мазнини: повечето трябва да бъдат моно- или полиненаситени мазнини: мононенаситени (15-20% от диетата)

Зехтин: за предпочитане екстра върджин. Поради своя състав, той е единственият, който устоява на високи температури, което го прави най-препоръчителен за готвене. Трябва да се предпазва от пряка светлина и да се съхранява на места с меки температури.

Омега 3: получава се главно от риба, особено от синя; морски дарове, ленено масло. Последното може да се намери в някои супермаркети, недостатъкът на това масло е горчивият му вкус.

Омега 6: Получава се предимно от слънчогледово, соево, царевично, сусамово или фъстъчено масло. Растителните масла, с изключение на маслиновите, трябва да се консумират сурови, тъй като високите температури променят техния състав.

The ядки те трябва да се консумират сурови. Печена, гранясала: това означава, че мастните киселини се превръщат в „транс“ мастни киселини. Освен това консумираното количество трябва да се контролира, тъй като има голям калориен прием.

Консумацията на масло и маргарин трябва да бъде ограничена до максимум. Процесът на приготвяне на маргарин води до хидрогениране на голямо количество от мастните му киселини.