Сушени лупини

(0) ПРОДУКТИ В МОЯТА КОШНИЦА

Сушени лупини

  • Други рецепти

Лупините са бобови растения от горчив сорт, произхождащи от средиземноморския регион. Формата му е на сплескано семе и с несравнима протеинова стойност, в която се открояват фибри, протеини, фолиева киселина и нисък дял глюкоза. Това е идеално ястие за започване на диети поради страхотния си засищащ ефект, освен това намалява холестерола, а за хората с диабет е идеално, защото стимулира секрецията на инсулин.

морска вода

Вкусът на изсушените лупини е горчив, така че основното му използване е свързано с фуражите за животни. Въпреки това, напоследък и благодарение на развитието на научните изследвания, лупинът стана част от диетата на хората и особено в диетата на спортисти с висока производителност.

За да се елиминира характерният горчив вкус на това семе, то се подлага няколко пъти на процеси на потапяне в подсолена вода. Процесът му е строг и трябва ежедневно да тествате степента му на горчивина. Не забравяйте, че това е процес, който ни отнема време. Трябва да имате поне седмица за приготвянето му.