Диета Испания е най-добрата държава за ядене в цяла Европа, нашата кухня спасява живота
Смъртността, свързана с диетата, се различава между Испания и Италия, въпреки че споделя средиземноморска диета.
Свързани новини
През изминалата 2016 г. само в Европа има 4,3 милиона смъртни случая от сърдечно-съдови причини и до 2,1 милиона от тези смъртни случаи могат да бъдат свързани с широко разпространена лоша диета. Сред тях 900 000 смъртни случая са настъпили в 28-те държави на Европейския съюз, последвани от 600 000 смъртни случая в Русия и 250 000 смъртни случая в Украйна.
Известно е, че 30% и 50% от тези смъртни случаи от сърдечно-съдови причини могат да бъдат предотвратени само с подобрения в храненето или поне това е неотдавнашно проучване, публикувано в European Journal of Epidemiology, водено от изследователите, заявява Мартин Лутър Университет Хале-Витенберг (LMU), Университет Фридрих Шилер Йена, групата nutCARD и Университетът във Вашингтон.
Сред всички те са анализирали данни от 51 държави, които са били включени в Проучването за глобалната тежест на заболяванията между 1990 и 2016 г. И, любопитно е, че имаше значителни разлики между страните, които са много близки една до друга, или че горе-долу трябва спазвайте подобна диета: Испания има една от най-ниските нива на сърдечно-съдова смъртност по отношение на храненето, докато Италия или Обединеното кралство имат изключително висока смъртност в този смисъл.
Диета, ключова за намаляване на сърдечно-съдовата смъртност
Въпреки че проучването предполага, че се изучават само европейски държави, реалността е, че сред 51-те проучени държави и наречени „европейски регион“ има страни от Европейския съюз, европейски страни извън ЕС и държави от Близкия изток и Централна Азияl, като Армения, Азербайджан, Израел, Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Турция, Туркменистан и Узбекистан.
Различно фактори, някои по-типични като възраст и пол, но други по-специфични като 11 вида сърдечно-съдови заболявания и до дванадесет групи храни, чиито количества (излишък или дефицит) си сътрудничат при увеличаване на сърдечно-съдовия риск.
Въпреки че подчертава факта, че общата смъртност е намаляла през последните 26 години броят на свързаните с диета сърдечно-съдови смъртни случаи са се увеличили между 2010 и 2016 г., с 25 600 повече смъртни случая в Западна Европа и 4 300 повече смъртни случая в Централна Азия. Въпреки че има и други рискови фактори, които трябва да се вземат предвид, балансираната диета би намалила множество преждевременни смъртни случаи според изследователите, отговорни за работата, по-специално до 1 на 5 преждевременни смъртни случаи.
Въпреки че обикновено се използва за "увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци" или "намаляване на консумацията на сол и захар", тази работа е по-конкретна и дори анализира 15 диетични фактора, определящи 12 от тях като ключови за намаляване на сърдечно-съдовия риск, свързан с диетата: консумацията на фибри, плодове, бобови растения, ядки и семена, полиненаситени мастни киселини (PUFA), омега-3 мастни киселини от ракообразни, зеленчуци, пълнозърнести храни, преработено месо, натрий, сладки напитки и транс мастни киселини.
Взета е предвид не само консумацията на всички тези диетични фактори, но и нивото на излагане на тях (количество), ефектите в зависимост от заболяването и общия брой смъртни случаи, свързани с тях, въз основа на стандартните диети от 2000 kcal/ден и съгласно настоящите препоръки на ФАО.
Например според такива данни, в идеалния случай те трябва да се консумират между 19 и 28 g фибри на ден, между 200 и 300 g (2-3 парчета) плодове на ден и средно 50-70 g бобови растения на ден; По същия начин консумацията на ядки и семена трябва да бъде около 15-25 g на ден, а зеленчуците трябва да достигнат 300-450 g на ден. И накрая, пълнозърнестите храни трябва да представляват между 100 и 150 g на ден, докато преработеното месо не трябва да надвишава средно 4 g на ден. И накрая, натрият („солта“) и захарните напитки трябва да представляват по-малко от 5 g от всеки ден; транс-мастните киселини трябва да бъдат изключени от диетата, съгласно новите разпоредби на СЗО.