Харира Веганизинг
Книгата на Иса Чандра Московиц на пазара, книга, която поръчвам в Amazon. Защо? Защото всичко се получава. Защото всичко се получава от първия път, по този начин обичам да се получават нещата, за да не се отчайвам. Защото за мен нещата отначало никога не излизат. Не най-важните поне. Така че, поне тъй като кухнята е терапевтична (тъй като е, дори да свърша с всички тенджери на входа, които чакат да ги събера - имам нужда от кухня от 140 квадратни метра, мисля-), и тъй като се храня добре е толкова важно и тъй като, нека си признаем, обичам да ям (наистина обичам да ям: ако не, защо да имам това наднормено тегло, което съм ... и че между другото излитам, така че не мислите за мен като за крава, която изгаря цялата тази тенджера за едно седене), най-хубавото е, че когато приключите с готвенето, трябва да поставите вкусно ястие във фризера. Да, Оле. Благодаря, Иса. Дължа ви на повечето ястия от диетата си. Ах. Книгата, която, както и всички тези на тази жена, е прекрасна (и има повече снимки от която и да е), се казва Иса го прави. Да: това е, което се появява на снимката.
Съставки за 10 порции:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 средна глава лук
- 1 чаена лъжичка сол плюс 1 щипка
- 4 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици млян пресен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка люти люспи: да, болят
- 1840 грама (8 чаши) зеленчуков бульон
- 1 среден патладжан, обелен и нарязан на кубчета много малък
- 110 грама (1/2 чаша) леща
- 2 чаени лъжички сладък червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка натрошен шафран
- 1 кутия нарязани домати (това са кутии от 400 грама)
- 400 грама варен нахут
- 1/4 чаша прясна мента (нямах я и добавих босилек: за който знам, че не е същото, но е вкусно, потвърждавам) нарязан
- 1/4 чаша прясна кориандър, нарязан
- 115 грама юфка за коса ангел (юфка за коса, те също се наричат. Ако сте целиакия, използвайте паста без глутен)