УНИВЕРСИТЕТ В ГРАНАДА ФАРМАЦЕВТЕН ФАКУЛТЕТ ОТДЕЛ ФИЗИОЛОГИЧЕН ИНСТИТУТ ПО ХРАНЕНЕ И

УНИВЕРСИТЕТ В ГРАНАДА ФАРМАЦЕВТЕН ФАКУЛТЕТ ФИЗИОЛОГИЧЕН ФАКУЛТУТ ИНСТИТУТ ПО ХРАНЕНЕ И ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ ЖОЗЕ МАТАИКС ИЗСЛЕДВАНЕ НА ДАННА СТАБИЛНОСТ В СИТУАЦИЯ НА ХРАНИТЕЛНА ФЕРРОПЕННА АНЕМИЯ. ВЛИЯНИЕ НА КОНСУМАЦИЯТА НА КОЗЕ МЛЯКО ИЛИ КРАВА, ОБОГАТЕНО ИЛИ НЕ В ЖЕЛЕЗНА ДОКТОРНА ТЕЗА SILVIA Mª HIJANO FERNÁNDEZ 2010

фармацевтен

Редактор: Редакция на Университета в Гранада Автор: Silvia María Hijano Fernández D.L.: GR 3091-2010 ISBN: 978-84-693-3316-7

Този доклад за докторска дисертация е част от изследователския проект AGL2006-02301/ALI, субсидиран от Главна дирекция за научни и технически изследвания (DGICYT) на Министерството на образованието и науката.

Г-н Хавиер Диас Кастро. Постдокторант, нает в университета в Гранада. Г-жа Маргарита Санчес Кампос. Професор по физиология в университета в Гранада. Г-жа Тереза ​​Нестарес Плегезуелос. Договорен професор доктор от университета в Гранада. СЕРТИФИКУВАЙТЕ: Че изследователските работи са изложени в доклада на докторската дисертация: Изследване на ДНК стабилността в ситуация на хранителна желязодефицитна анемия. Влиянието на консумацията на козе или краве мляко, обогатено или не с желязо, е извършено под наше ръководство от адвоката Silvia Mª Hijano Fernández и ние считаме, че е в съгласие да бъде представено и да се стреми към докторска степен от университета в Гранада в съда по негово време да бъде назначен. И за протокол, в съответствие с настоящите разпоредби, ние удължаваме това в Гранада до 17 март, две хиляди и десет.

ПАМЕТ, ПРЕДСТАВЕНА от LDA. SILVIA Mª HIJANO FERNÁNDEZ ДА СЕ СЪДЪРЖА СТЕПЕНТА НА ДОКТОР ОТ УНИВЕРСИТЕТА В ГРАНАДА. Хавиер Диас Кастро проф. Д-р г-жа Маргарита Санчес Кампос проф. Д-р г-жа Тереза ​​Нестарес Плегезуелос г-жа г-жа Силвия Mª Хиджано Фернандес Гранада, 2010

ПРИЗНАВАНИЯ Искам да изкажа своята благодарност на всички хора, които с тяхното търпение, подкрепа и сътрудничество направиха възможна тази изследователска работа. Особено на моя директор, професор г-жа Маргарита Санчес Кампос, която от първия момент ми се довери, позволявайки ми да бъда част от нейната изследователска група. Благодарим ви за вашата отдаденост, любов и интерес, проявени във всеки един момент от работата. На моя директор, д-р Хавиер Диас Кастро, за близостта му от самото начало, моят учител по техники, с когото споделих констатациите, открити в това проучване, благодаря, че присъствате всеки ден в продължението на тази работа и за вашата наличност винаги и във всеки момент, дори в далечината. На моя директор, професор Тереза ​​Нестарес Плегезуелос, първият човек, който ме насърчи да започна това голямо приключение, което включва правене на докторска дисертация. Благодаря за вашия мъдър съвет. На професорите г-жа Инмакулада Лопес Алиага и г-жа Мария Хосе Муньос Алферес, в личен план за тяхната привързаност, близост и за ценната и щедра помощ в много моменти от тази работа. Работата с вас беше много лесна.

Беше лукс да бъда част от този проект. Гордост е да споделям тази работа с вас. На професор г-жа Магдалена Лопес-Фриас за нейната доброта и обич. На професор Д. Емилио Мартинес де Виктория, директор на Института по хранене и хранителни технологии, за предоставяне на мое разположение на съоръженията, където съм извършил експерименталната част на тази дипломна работа. На директора на Катедрата по физиология, професор г-жа Мария Лопес-Хурадо Ромеро де Ла Круз, за ​​това, че ми предостави човешките ресурси за развитието на тази теза. На Elisa Alcover, за нейната доброта при решаването на административни въпроси. Mercedes е добър приятел и страхотен колега по работа, понякога много съкрушен и го прави щастливи моменти. Вие сте специален. Благодаря ти. На Мария, Mª Ángeles, Сузана, Серджо, Педро и всички мои колеги от Института по хранене и хранителни технологии за тяхното дружество и безкористно сътрудничество и за желанието да посветят времето си, когато имам нужда.

На всички мои приятели, които, въпреки че не са свързани с тази работа, споделят с мен всичките ми илюзии. На моите родители за техните усилия и грижи, за това, че са пример за борба и отговорност и за това, че ме направиха такъв, какъвто съм. На моите братя Антонио, Хавиер, Хесус и Йоланда, както и на останалата част от семейството ми, които винаги са били до мен, като ме подкрепят и насърчават. На племенника ми Маурисио, който със своята компания ми е дарил моменти на спокойствие по време на писане. На Салва, съпруга ми, за голямата му подкрепа и винаги да бъде до мен, въпреки че понякога нещата са сложни. За споделяне на добри и лоши моменти. Обичам те. На дъщеря ми Патриша, най-прекрасното момиче, което е преживяло усилено всички моменти от завършването на тази теза. Благодаря ви за любопитството и за това, че познавате тази теза почти като мен.