Дефицитни диети без въглехидрати, без мазнини, без протеини
Последна редакция: 05.06.2010 г.
Различни съображения
В нашето общество, където има изобилие от богати, хиперкалорични, готови за консумация храни на много разумни цени, затлъстяването е все по-често. В същото време това общество е проникнато от безпрецедентен култ към тялото, така че не е изненадващо, че с увеличаване на затлъстяването важен сектор от населението има голям интерес да поддържа добър физически вид и нормално тегло.
В това изобилие от деликатеси е трудно да устоим на ежедневните изкушения, особено по време на определени периоди на тържества като Коледа, празници и т.н. Това води до наддаване на тегло от няколко килограма и нуждата, понякога преживявана като спешен случай, да ги загубите скоро след това. В други случаи наличието на установено и упорито затлъстяване води до всякакъв вид диета, понякога отчаяна, диети, които в някои случаи:
Сред тези диети има диети без въглехидрати, без нишесте, без мазнини, без протеини и т.н.
Вярно е, че тези диети ви карат да отслабвате, но съвсем друго е, че те „работят“ правилно. При затлъстел човек загубата на тегло трябва да бъде за сметка на излишните мазнини и тази загуба настъпва само бавно. Ако теглото се загуби чрез премахване на водата, пациентът може да се дехидратира и в допълнение загубеното тегло се натрупва бързо, веднага щом елиминираните течности се възстановят. Ако загубите мускулна маса вместо мазнини, вие причинявате увреждане на тялото, което в дългосрочен план също благоприятства наддаването на тегло.
- те могат да бъдат опасни,
- повечето са нездравословни и
- те почти никога нямат никаква научна основа, или това е погрешно.
Диети без въглехидрати: Аткинс и други
Има множество такива диети, но може би една от най-известните е диетата на д-р Аткинс или диетата на Скардейл. Първата от тези диети се появява с публикуването на книгата на д-р Аткинс „Диетичната революция“ от 1973 г. Основно се основава на елиминиране на храни с въглехидрати, така че това е диета без захари, зърнени храни или бобови растения, която може да приема месо, риба, колбаси и някои зеленчуци без ограничения. Следователно това е диета, много богата на протеини и мазнини.
На тази диета беше лесно да се свалят 2 кг за ден-два, главно за сметка на водата. Също така намалява апетита, което улеснява продължаването на режима за по-дълги периоди. В първоначалната версия на д-р Аткинс повечето храни са от животински произход и съдържащите се в тях мазнини и протеини водят до повишаване на холестерола и пикочната киселина. Загубата на тегло обаче продължи и се запази няколко месеца, отчасти поради намаляването на апетита.
Въпреки че от медицинска гледна точка тези диети никога не са били препоръчвани, те са били много популярни в САЩ. Напоследък някои сериозни проучвания модифицираха първоначалната диета на Аткинс, замествайки животинските мазнини с растителни и включващи малко количество въглехидрати на ден.