Цвекълната каша като алтернатива в дажбата на млечните крави - Campo Galego
Половин сто галисийски ферми използват този страничен продукт от захарната индустрия за изхранване на добитъка. Трудното му съхранение в силози накара някои ферми и кооперации да се откажат от използването му през последните години. Ние знаем вашия опит
Камион, натоварващ пулпа от цвекло в една от фабриките на Azucarera, за да се премести във ферма
69 500 хектара фуражна царевица, които се обработват в Галисия, според данните от Проучването върху повърхностите и добивите на културите (ESYRCE) от 2019 г., публикувано от Министерството на земеделието, с продукция от над два милиона тона, представляват истинското препитание за по-голямата част от галисийските млечни ферми, в които царевицата се равнява на между 30 и 50% от сухото вещество от дажбата на кравите в производството.
Но липсата на налична земя, която съпътства растежа на стадото говеда във ферми, които разширяват главите си, много важните щети, причинени година след година от дива свиня или ниските добиви през сухите години във вътрешните райони намаляват в много случаи производството, което те не пристигат, за да покрият нуждите на фермата.
Поради тази причина много от тях търсят алтернативи, за да попълнят ежедневните си дажби за изхранване на добитъка си. Наред с другите възможности е и цвеклото, целулоза, страничен продукт от захарната промишленост, за който вече използват повече от петдесет галисийски млечни ферми.
Наличността през цялата година, еднаквостта на продукта, гаранцията в доставката и достъпната цена в сравнение с други материали са основните фактори, които играят в полза на въвеждането на този материал. От друга страна, трудностите при силажа във фермите и ограниченият хранителен принос след извличането на захарта от цвеклото (основната разлика по отношение на фуражното цвекло).
Непрекъснато снабдяване
Процес на опаковане на топче от пук от цвекло
Компанията, която доставя цвеклото за целулоза на галисийските ферми, е Betalia, подразделението на селскостопански продукти, принадлежащо на Azucarera Española, с фабрики в La Bañeza y Toro, от които продуктът се транспортира до животновъдни ферми в галисийската общност.
„Целулозата се получава от захарно цвекло, което след пресоване се продава като фураж за добитък. Веднъж притиснат, той достига съдържание на сухо вещество от над 27%, което може да се консумира като пресен продукт или да се държи в сила за месеци ", обяснява Беталия, където фактори като" наличност на продукта през цялата година, която се доставя в насипно състояние или силирани в микросилози от 500 или 1000 килограма ».
«Пазарът ни в Галисия за пресована целулоза, т.е. нашата мокра целулоза, брой, който не включва други продукти като пелети, целулоза от сухи клони или меласа, в момента се състои от около 40 активни клиенти на пресовани целулозни микросилози и други 15 от целулоза, пресована в насипно състояние, която фермерите правят в своите стопанства Продажбите представляват между 10 000 и 12 000 тона пресована целулоза годишно между двата формата ", посочват от компанията.
По отношение на характеристиките на пресованата пулпа, в Betalia те подчертават, че „на продуктивно ниво, с включването на пулпа от цвекло в диетата от говеждо месо се получава увеличение на производството на мляко и мазнини“ и считат, че „неговата усвояемост и концентрацията му в енергия направете цвеклото пулп идеална храна като заместител на други влакнести фуражи като царевичен силаж ».
Намаляване на метаболитните проблеми и топлинния стрес
Компанията доставчик също заявява, че „ниското му ниво на лигнин (несмилаем в търбуха) и наличието на високо смилаеми влакна подобряват дневния прием на сухо вещество при високопродуктивните млечни крави. По-ниският ефект от пълненето на търбуха от пулпа от цвекло по отношение на царевичния силаж и по-голямата му усвояемост благоприятстват увеличаването на приема на сухо вещество, подчертавайки включването му по време на топлинен стрес.
„Друго от големите предимства на частичното заместване на царевичния силаж с пресовано цвекло, е намаляването на метаболитните проблеми. Съдържанието на разтворими фибри благоприятства образуването на летливи мастни киселини, намалявайки риска от ацидоза в сравнение с други видове храни с високо съдържание на нишесте и/или захар, тъй като високата му концентрация на пектини намалява производството на млечна киселина, прекомерното му производство основна причина за ацидоза на румина. Поради тази причина, на метаболитно ниво, заместването на царевичния силаж с пресована пулпа от цвекло увеличава нивата на глюкозата и намалява риска от метаболитни заболявания след раждането, като субклинична кетоза ", казват те.
„На хранително ниво е по-лошо, не се сравнява с царевицата“
Изследователят Сесар Реш, ръководител на млечния сектор в CIAM в Мабегондо, не споделя изцяло различните положителни аспекти, подчертани от компанията, която оценява недостатъците на пулпата от цвекло като хранителен продукт и рисковете при боравенето с него.
„Пълноценното фуражно цвекло е относително подобно на царевицата, но енергийната стойност на пулпата от цвекло е много по-ниска, 6-7% протеини и фибри, тъй като е без захар. Това е много лош продукт за храна за животни, той не се сравнява с царевицата ", казва Сесар.
Освен това, казва той, „боравенето с мокър продукт е основен рисков фактор“. „Целулозата, засилена в изкоп във ферми, се силира доста зле, тъй като има малко захари, а малкото, които има, се губят в процеса на полагане и в отпадъчните води, които отделя“, казва той.
«Честно казано не го виждам за дажбите в Галисия. Виждам го в Кастилия, където го имате на вратата на къщата, почти подарен, но тук имаме малко доставка и продуктът допринася с това, което допринася ", заключава той.
Цвеклото се пулпира в отделни микросилози