Цялостно хранене за цялостно здраве СПЕКТОРЪТ

Препоръчани новини за здравето

Пълнозърнестите храни не са претърпели процес на рафиниране, така че те запазват всичките си естествени хранителни свойства.

здраве

100% пълнозърнестите храни се състоят от пълнозърнести храни, като семена от пшеница, царевица, ръж, овес, ориз и ечемик. „Хранителните му свойства са толкова високи, че могат да допринесат значително за предотвратяване на сърдечно-съдови и храносмилателни заболявания“, казва Клаудия Ангарита, директор на Колумбийския център за интегрално хранене (Cecni).

Пълнозърнестите храни не са претърпели процес на рафиниране, така че те запазват всичките си естествени хранителни свойства. Целите семена се състоят от три части: триците, които съставляват черупката му и се характеризират с това, че са богати на фибри, витамини от В-комплекс и микроелементи; зародишът, който е вътрешната част на зърното, богат на витамини, антиоксиданти, протеини и минерали като желязо, цинк и селен и, накрая, ендоспермът, енергийният резервоар на зърното, чиито основни компоненти са въглехидратите и витамините В и Е комплекс.

Ползите от консумацията на 100% пълнозърнести продукти са многобройни.

От една страна, те осигуряват оптимално здраве на червата. Научните доказателства потвърждават, че някои компоненти от пълнозърнести храни, които се запазват в пълнозърнести храни, като фибри, устойчиви нишестета и олигозахариди, стимулират защитните сили на организма, подобряват здравето на стомашно-чревния тракт и предотвратяват инфекции и възпаления в стомаха.