Меню за маса Boqueria Дегустация на вкусен Барселона

Таблица Boqueria

Boqueria Table е гастрономическо и частно изживяване, разположено в пространството La Cuina de la Boqueria, точно до Mercat de la Boqueria. Главните готвачи José Ángel González, Guillem Parer и Julián Canale отговарят за предлагането на изненадващо Меню за дегустация, което споделяме с вас.

boqueria

Таблица Boqueria, гастрономическо преживяване на трима готвачи и меню за дегустация на изненада в La Cuina de la Boqueria

  • Вкусно ниво: *****/*****
  • Цена: €
  • Посока: C/Junta de Comerç, 14
  • Как да стигнем: L3 Liceu

Първи ресторант или гастрономическо пространство, което посещавам след затвор Колко се развълнувах! Преди няколко дни посетих Таблица Boqueria, гастрономическо изживяване в частно пространство само за 10 души.

Те предлагат уникално меню за дегустация на изненада, изготвено от готвачи José Ángel González, Guillem Parer и Julián Canale, този последен готвач беше частният готвач, който избрах в опит за домашен готвач, който ми хареса у дома (очевидно).

Таблица Boqueria Намира се в La Cuina de la Boqueria, на няколко метра от Mercat de la Boqueria. Многофункционално пространство, проектирано и подготвено за курсове за готвене, място за срещи на гастрономически общества, корпоративни събития и др. В този случай, събитие с най-добрата гастрономия и предложение от нашите 3 готвачи.

Стаята е огромна с тухлени стени и кухненска маса като витрина. Около 200м2 пространство, както прочетох. Можете да сте наясно с всичко, което се случва в стаята, движението на съдовете, препаратите, ароматите ... В помещенията има различни стаи или самостоятелни трапезарии, ние бяхме в основната стая.

Готвачите на Boqueria Table, предложение за шест ръце

За готвачите споделям няколко реда, готвач Хосе Анхел Гонсалес Той си сътрудничи в Casa Solla (1 звезда на Мишлен), по-късно в престижния Sur Mesure Par Thierry Marx (2 звезди на Мишлен) на известния френски готвач. Той е креативен готвач, търси естествени вкусове и най-добрите продукти за прилагане на нови кулинарни техники. След като премина през отличения с награди ресторант BonAmb (2 звезди на Мишлен), в Хавеа, в момента работи като гастрономически съветник и главен готвач.

За него Главен готвач Гилем Парер, има зад гърба си повече от 10 години да обикаля кухни по целия свят. В момента той стартира собствен проект в Барселона, организирайки частни събития, семинари и др. Той е известен преди всичко с приноса си в храненето и здравословната гастрономия за домашния живот.

Не на последно място, Главен готвач Джулиан Канале Учи в Аржентинския гастрономически институт, работи в няколко ресторанта в Ла Плата (Аржентина), също в Колумбия и Уругвай, където научава рецепти и съставки, до кацането в Барселона. Неговите италианско-аржентински корени се появяват в неговите ястия с препарати като палачинки или сладолед от маскарпоне, на които той дава своя личен щрих.

Меню за дегустация на маса Boquera: Ястия и цени

Както коментирахме, Меню за дегустация на таблица Boqueria Това е изненада и ще зависи от пазара и сезонните продукти. Бихте ли рискували да посетите ресторант, без да знаете, че ще вечеряте? В моя случай, разбира се, скачам в уличния басейн след добрите думи, които съм чул от готвачите и тяхното предложение.

The меню за дегустация за нашата нощ имаше цена от 145,00 евро и се състоеше от 16 гастрономически стъпки: Предястия, Предястия, Основни и Десерти. Всички направени от тях със свежи и качествени съставки.

За любопитство можем да ви кажем, че нашето меню включва отличен хайвер като съставка в някои ястия, представящи марката Персийска страст от морска храна и изискана храна беше по време на нашия опит.