Цитрусовите му значение в битката при Трафалгар - Хранене в здравето
Цитруси: няколко пъти тази група плодове е имала такова значение в историята на храненето. Военноморските операции, предшестващи битката при Трафалгар, биха могли да бъдат свързани със здравословното състояние на двете съперничащи сили. Въпреки че броят на английските и френско-испанските кораби беше сходен, хранителната ситуация на техните войници беше доста различна. Благодарение на приноса на витамин С, богат на цитрусови плодове, и на минималните случаи на болести в английския отряд, които не са причинили жертви на скорбут преди митичната битка, резултатите от същите могат да бъдат повлияни от хранителния статус на войниците и не само от природните сили или оръжия.
В поражение на Трафалгар Имаше много общо с факта, че многобройни испански войници причиниха жертви поради ужасна болест по това време, която засегна испанската и френската армия: скорбут. Комбинираният френско-испански отряд трябваше да набира неопитни екипажи с големи трудности поради възникналите жертви, така че силите в корабите, макар и сходни с английските по брой, се различаваха по професионализъм и опит в полза на англичаните екипаж, който спечели битката благодарение на победата от скорбут по-рано.
Ключът може да бъде в диета, богата на цитрусови плодове.
Различните войни и битки, водени от незапомнени времена, са били повлияни от хранителния статус на популациите воини. Трябва да помним, че испанските колонизатори при пътуванията си до Америка са въвели болести на коренното население, което го е унищожило. Според историците болестите, причинени от микроби, са довели до повече смъртни случаи във войните и битките от онова време, отколкото оръжията по онова време: копия, оръдия, аркебузи и арбалети.
Онези инфекциозни болести, пренесени на американска земя, като едра шарка, морбили, тиф или дифтерия, са успели да засегнат повече колонизираните популации, отколкото испанците. Самите испански воини вече са ги пострадали в Испания или по време на пътуването им, което позволява естествения им имунитет сред оцелелите и че повечето от загиналите са местни. Това накарало местните жители да загубят морал, защото виждали, че тези болести ги засягат почти изключително, докато тези странни християни били защитени от божествената справедливост.
В предишни времена болестите печелеха повече битки, отколкото самите военни учения както в наземни състезания, така и във военноморски битки. Съвременните незаразни болести, като хранителен и витаминен дефицит, причиниха на екипажа на тези кораби сериозни недостатъци, недохранване и обща слабост. Корабите се движеха по милостта на ветровете и може да се случи, че трябваше да плават за дълги периоди от време, без да стъпват на сушата. Хигиенно, местообитанието на тези кораби беше враждебно с обилна мръсотия, мъртви гризачи на палубата и липса на пресни храни като цитрусови плодове.
В тази връзка си струва да си припомним някои писания, в които д-р Жулиан де Зулуета и Цебриан обяснява защо Нелсън и Непобедимата армада в Трафалгар не само са изправени един срещу друг и с елементите, но и ролята, която правилната и балансирана диета играе без Недостигът на витамини благодарение на цитрусовите плодове можеше да повлияе на състезанието. При военната подготовка на английската ескадра беше много важно да се постигне дълъг престой на корабите в морето, без да се докосва пристанището. Дългите океански маршрути позволиха на моряците да придобият необходимата степен опит, който да им позволи да познаят перфектно всички тайни на ветроходното изкуство. По този начин са получени моряшки експерти при монтирането на платната и артилерията, които дават военни и стратегически предимства.
Липсата на контакт на корабите със сушата имаше предимството от здравна гледна точка, че източниците на заразяване с заразни болести бяха угасени в собствената общност на кораба, когато всички моряци са придобили имунитет от контакт с предаващия агент или са страдали от болестта. Но това беше отрицателен аспект при запазването на пресни храни като цитрусови плодове.
Един аспект, който трябва да се вземе предвид в състезанието, е, че дървените корпуси на корабите изискват често почистване и те трябва да отидат до пристанището. През XXVIII век въвеждането на медни облицовки в корабостроенето даде възможност за решаване на проблема с почистването на корпуса. Но в допълнение към опазването на кораба, пристигането на пристанището също позволява попълване и съхранение на прясна храна и вода, като се избягва сред екипажа заболяване, известно като скорбут, което се дължи на липсата на витамин С, богат на цитрусови плодове. Проблемът с скорбута се появяваше по време на пътувания за повече от два или три месеца и имаше повече от трудно решение. Въпреки че е бил известен от древни времена, този хранителен дефицит се появява през цялата история, свързан с дълги морски пътувания.