Чрез неправилна диета
Всички знаем как е трябвало хората да оцелеят и да се развиват в изключително конкурентен, променлив и понякога негостоприемен свят. Всеки индивид е трябвало да се защитава и да се размножава, за да гарантира приемствеността си с течение на времето, и в същото време е трябвало да се храни, за да поддържа собствения си живот.
Търсенето на храна е от голямо значение за човешката еволюция, както всеки друг бозайник. Това му е позволило да поддържа, обновява и възстановява мускулите, костите и други тъкани, а също така е служило като гориво, което осигурява енергия и жизненост, необходими за поддържане на живота и извършване на физическа и умствена дейност.
Но не всички начини на хранене са препоръчителни. Като цяло можем да кажем, че добрата диета трябва да съдържа подходящите хранителни вещества и в правилните количества за здравето и имунната система. Но внимавайте, диетата може да допринесе и за влошаване на защитните ни сили, когато съдържа недостатъчно количество хранителни вещества (въглехидрати, липиди и протеини) или липсва витамини и минерали, от които се нуждае имунната система.
В тази глава ще проучим Кога диетата е лоша за защитните сили? И кои са характеристиките, които ги правят неподходящи?
Тъй като имунната система изисква голямо количество собствени ресурси на организма, за да функционира, липсата на основни хранителни вещества в диетата му се отразява. Напротив, всяко излишък, особено мазнини, също може да повлияе негативно на защитните ни сили.
Маймонид правилно каза: „Всички болести, които страда човек, или поне преобладаващото мнозинство, са следствие от недостатъчна или прекомерна диета“. Те го казаха още в древна Гърция и дори го написаха на фасадата на някои религиозни паметници "всичко с умереност и баланс " това не е нито твърде много, нито твърде малко. Кой никога не е чувал фразата "в умерени количества е добродетел".
Това, което ядем, може да бъде вредно за имунната система, когато не е коригирано по количество или в пропорциите на нейните компоненти или включва вещества с токсични продукти. Ще направим това в следните три предположения, когато диетата съдържа а) Недостатъчно количество компоненти (диета с глад), б) Прекомерно количество хранителни вещества (обилна диета) или в) Когато съдържа нездравословни или дори токсични продукти.
Недостатъчна диета и имунна система
Диетата може да бъде недостатъчна по много причини. Поради малко хранителни вещества като мазнини, протеини или въглехидрати, недостатъчен прием на витамини и минерали или защото компонентите на диетата са в дисбаланс.
Диети с недостиг на хранителни вещества
Под недостатъчни диети разбираме тези, които съдържат много ниско количество протеини и които също имат минимум енергийни компоненти (по-малко около 1500 калории/ден). Този тип диета е много вредна за здравето, защото кара хората не само да не могат да извършват нормална физическа и умствена дейност всеки ден, но е доказано, че отслабват имунната им защита.
Трябва да споменем, че най-честата причина за имунодефицит в света е ниската консумация на протеини и енергийният прием, което, както казваме, води до значително влошаване на имунитета. В подкрепа на тези данни са множество доклади от Европейския съвет по храните (EUFIC) и СЗО.
Това се случва, защото в тези състояния на недохранване тялото има тенденция да дава приоритет на енергийната консумация на мозъка и това отслабва имунната система, която остава без хранителни вещества („бензин“), за да функционира.
Всъщност оценката на имунокомпетентността (степента на имунния отговор) е предложена от професор Моника де ла Фуенте от Университета Комплутенсе в Мадрид, като добър функционален индикатор, силно чувствителен при оценка на хранителния статус на хората.
Не трябва да забравяме, че една от най-големите причини за смърт се случва в градовете, където има „хроничен глад“. Понастоящем не можем да забравим, че милиони мъже и жени, момчета и момичета, не се хранят достатъчно, за да имат необходимата енергия, за да могат да развият активен живот нормално. Крайният случай е, когато се появяват епизоди на „глад“, които с определена честота се появяват в определени популации на планетата. По този начин днес знаем, че над 5 милиона деца умират в света от инфекции поради липса на адекватни основни хранителни вещества.
Смята се, че по-голямата част от гладните хора живеят в развиващите се страни и че това е ситуация, чужда на по-развития свят, но това не е напълно вярно, защото всеки ден виждаме в нашето общество зле хранени хора, понякога поради бюджетни ограничения и други поради психологически промени, като тежка анорексия, която сериозно уврежда целия организъм и особено имунната система, която губи способността да генерира защитни сили, особено антитела.
Трябва обаче да кажем, че трябва да правим разлика между явно недостатъчна диета и такава, която представлява само определена степен на ограничаване на калориите и храните, удължава живота за разлика от хиперкалоричните диети, типични за богатството на съвременността, което това, което правят, е съкращаване то.
Във всеки случай е необходимо да се внимава с рестриктивни и екстремни режими за отслабване под 1200 килокалории на ден, защото те могат да намалят имунната функция. Това е една от многото причини да се избягват нездравословни "чудо диети".