Червен кефал в папилот - Дигитален журналист
Повече информация
Хек ал папилот със зеленчуци
Треска с домат
¡S almonetes en papillote, здравословна рецепта който осигурява Омега-3, протеини, витамини от група В, калий и фосфор (наред с други хранителни вещества)!
Кефалът е полумаслена риба, която има 3,7 g мазнина на 100 g порция, риба. Полумазните риби променят процента на телесните си мазнини в зависимост от времето на годината.
В друга статия на Periodista Digital направихме скумрия на скара, днес приготвяме червения кефал по здравословен и лесен начин, ал папилот.
- Какви са предимствата на готвенето на ал папилот?
- Червен кефал в папилот
- Съставки
- Подготовка
- Може да харесате още
- Хек с чесън
Какви са предимствата на готвенето ал папилот?
Терминът папилот е от френски произход, той се появява в Историческия речник на Лион от 1617 година. Описано малко парче хартия, с което косата беше обвита в кичури, за да го навиете, както се казва, на lyoncapitale.fr.
През 1825 г. известният френски юрист и гурме Жан-Анхелм Брила-Саварин използва тази дума да говорим за хартия, използвана за готвене на храна.
Сред предимствата на папилота са:
- Храната те се приготвят в собствен сок, като са по-малко калорични отколкото при други техники за готвене, като пържене.
- Тъй като храната е обвита, те изсъхват по-малко, рибата или зеленчуците изтичат вода по време на готвене, тъй като са напълно покрити, тази течност служи като топлинен индуктор, постигайки текстура подобно на готвенето на пара.
- Това е проста и изчистена кулинарна техника, храната е опакована, и печени, или тиган.
- Храната, приготвена ал папилот, може да бъде придружена от зеленчуци, ароматни билки или подправки, които овкусяват, без да добавят много калории.
Червен кефал в папилот
Съставки
- Кефали –4 единици
- Лук - ½ единица
- Резенчета лимон - 4 единици
- Пресен розмарин - няколко клончета (или 2 чаени лъжички изсушен розмарин)
- Екстра върджин зехтин - 4 чаени лъжички
- Пипер - на вкус
- Едра сол - на вкус