Черен кимион и бял кимион
Внимание! Този сайт използва бисквитки и подобни технологии.
Ако не промените настройките на браузъра си, вие се съгласявате с тяхното използване. Знам повече
Черен кимион и бял кимион
Обикновеният кимион "cuminum cyminum", известен също под името "бял кимион"Това е една от най-използваните подправки в средиземноморската кухня, откъдето произхожда. Има характерен горчив вкус и силна и донякъде сладка миризма поради високата си концентрация на масла.
Масло черен кимион Извлича се от растение, наречено "Nigella sativa", произхождащо от Западна Азия, Индия и Южна Европа. Това е едногодишно растение с височина между 30 и 60 см със сивкавозелени тонове и сини цветя, чийто аромат напомня на индийско орехче.
Неговите свойства са главно стомах и карминатив (подпомага изхвърлянето на газове) и леко успокоително с ефекти, подобни на ким, анасон или копър. Неговото етерично масло причинява състояние на мускулна релаксация, въпреки че вътрешната му употреба трябва да се избягва и при външна употреба винаги трябва да се разрежда в неутрално масло.
Други от описаните свойства на обикновения кимион са, че спомага за увеличаване на кърмата.
Той няма нищо общо с белия кимион, така използван в средиземноморската кухня, черния кимион, който е известен като "маслото на фараоните".
Масло черен кимион Извлича се от растение, наречено "Nigella sativa", произхождащо от Западна Азия, Индия и Южна Европа. Това е едногодишно растение с височина между 30 и 60 см със сивкавозелени тонове и сини цветя, чийто аромат напомня на индийско орехче.
Това масло е известно в Близкия изток като благословено семе, тъй като се казва, че може да лекува всяка болест. В Египет се използва от древни времена за лечение на заболявания като дизентерия, стомашно-чревни проблеми, запек или хемороиди.