Черен боб от гърнето - Comiendo Rico

Фасулът е част от диетата в света и се консумира от милиони жители, особено в Латинска Америка, където фасулът във всичките му форми се консумира ежедневно. Черният боб е толкова благороден, че може да се приготви по безброй начини, а рецептите са толкова, колкото въображението ви позволява.

По този повод ви представяме най-основния начин за приготвяне на черен боб, който практически без съставки е натоварен с вкус. Намерението да ви представя тази основна рецепта за черен боб е, че ако ги приготвите по този начин, можете не само да ги изядете извадени от тенджерата, но и да ги използвате като съставка в други рецепти, където ароматът от всички съставки Вместо да се биете помежду си или да доминирате вкуса на една съставка срещу другата, това прави вкусовете да се допълват взаимно. Тук можете да намерите рецептата за фасул и боб от гърнето.

2 чаши суров черен боб
½ бял лук
1 куп епазот
Сол на вкус
Литър и половина вода

Почистете зърната
Оставете ги да се киснат в хладка вода за поне четири часа, за предпочитане през нощта
Изхвърлете водата и накиснете зърната, които трябва да бъдат напълно рехидратирани и разширени, тоест те са нараснали от обема си.
добавете литър и половина вода или се уверете, че зърната са идеално потопени във вода
Добавете солта и разбъркайте
Добавете лука и кориандъра
Оставете водата с боба да заври, покрийте тенджерата
След като водата заври, намалете котлона до ниско и ги оставете да се готвят през следващите четири часа.
Проверявайте зърната от време на време, за да се уверите, че не им липсва вода, ако имате нужда от повече вода, добавете и разбъркайте зърната от време на време, за да не залепнат в тенджерата.
Ако харесвате зърната по-меки, оставете ги да се готвят един час или докато тяхната консистенция е това, което харесвате.