Чашата кафе убива захарта продължава да вреди и никой не я спира - Biomarkers EN - Тест за възпаление
Търсенето на захар е естествено за човека. Във всяко човешко същество има определени хормони (като невропептид Y или NPY), които стимулират търсенето на сладки храни, като напомняне за това кога човек е живял в ерата на палеолита (преди 1 милион години) с много ограничен достъп до храна със захари (като пчелна пита).
В днешно време времената са се променили: достъпността до захар се е увеличила и нейното използване дори се проучва от хранителни компании, които добавят захар и сол към своите продукти, за да увеличат вкуса и по този начин да увеличат продажбите си.
За съжаление е доказано, че сладките храни създават зависимост, сравнима с наркотиците или наркотиците.
В допълнение, само като седим половин час пред телевизора, можем да видим, че по-голямата част от реклами Отнасяйте се към захарните храни като към нещо добро. Захарта вече не се рекламира като продукт сама по себе си, както преди, но се маскира в торти, закуски и т.н.
Група американски изследователи от Центъра за контрол и превенция на заболяванията в Атланта и Харвардското училище за обществено здраве в Бостън; Взема се предвид не само по-голямата вероятност да се разболее, ако някой погълне повече захар от другите, но също така се определя и смъртността на „любителите на захарта“. С други думи, това е сравнение между тези, които ядат 25% от общите си калории под формата на захар и тези, които имат по-балансиран прием (максимум 10% от общите калории).
Резултатът от това проучване, публикувано в Journal of American Medical Association (JAMA) Internal Medicine, потвърждава, че повече от 70% от американското население получава 10% или повече от общите дневни калории под формата на захар или захарни храни. И макар да изглежда невероятно, повече от 10% от населението, получава 25% от общите калории от захар и достига много по-високи нива. (Yang Q et al, JAMA Intern Med. 2014 февруари 3. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563. [Epub пред печат]).
Тези, които получават между 10% и 25% от дневните си калории под формата на захари, имат относителен риск (известен също като съотношение на опасност) от 1,30; докато тези, които консумират 25% или повече, имат риск от 2,75. Ако го преведем с по-ясни термини, това, което проучването означава, е, че вторият потребителски профил (тези с консумация, равна или по-голяма от 25%) живее през последните 22 години (продължителност на проучването), с вероятност да умре от сърдечно-съдови заболявания (мозъчно увреждане или инфаркт) 3 пъти по-високи от първия потребителски профил (тези, които поемат само 10% от калориите под формата на захар).