Целина - Обща информация

Ретинол: 2.50-2.50 ug
A Каротеноиди: 15.00-15.00 µg
Е или токоферол: 0,670-0,670 mg
К или Филохинон: 41,33-41,33 µg

Целина е голям корен, обикновено много дебел, сферичен и заобиколен от малки вторични корени, които обикновено се отстраняват за комерсиализация. Цветът му е землистокафяв, а месото му е твърдо и компактно, жълтеникаво-бяло. Той е много сочен и има подчертан вкус на целина, но по-сладък и по-ароматен.

ЦелинаApium graveolens var. Rapaceum) е известен още като целина репичка и принадлежи към семейство Apiaceae. Има твърди и перални листа. За всеки 100 g пресен продукт се получава енергийна стойност от 18,17 kcal. Сред минералите най-голям е калият.

Съхранението при 0-1,5 ° C и 85-90% относителна влажност позволява перфектно съхранение за около 7 седмици. Веднъж у дома, препоръчително е да го съхранявате в хладилника в перфорирана найлонова торбичка.

---