Бързо и лесно пясъчно тесто - Рецепта DIVINA COCINA
Тестото с късо тесто е основно тесто, което се използва в много рецепти, както сладки, така и солени, а рецептата за приготвяне у дома е лесна, с много малко съставки.
Това тесто е основата на солени сладкиши и сладкиши (направени от зеленчуци, кишове сирене и шунка и др.) и сладкиши (ябълков пай, ябълков пай английски, и т.н.).
СЪСТАВКИ
- 250 гр. Брашно
- 125 гр масло при стайна температура (управляемо, но не съвсем меко)
- Щипка сол (половин чаена лъжичка за десерт) + 2 супени лъжици захар, ако тестото е за сладкиши (не е нужно да го слагате, ако ще го използвате със солени пълнежи)
- 2 супени лъжици вода
РАЗРАБОТКА на натрошеното тесто
- Месим брашно и масло, докато прилича на трохи.
- Ние добавяме Вода и Сол (и захар, ако има такава), докато се образуват по-големи бучки, без да се образува топка. Не трябва да е лепкаво.
- Ние покриваме тестото и го оставяме Почивка за половината в хладилника преди употреба. По време на употреба трябва да е студено.
- Виждаме, че масата почивки лесно е нормално и го съставяме с пръсти, когато го поставяме в матрицата.
- За линейни форми от торти или тарталети с това тесто, не е необходимо да ги мажете, защото тестото има много масло.
- Във всяка рецепта те ще ни дадат индикации време за печене.